白茶饼怎么分类
1、白牡丹:白茶中的极品,只选取新芽及嫩叶制作,茶中清香融合了不同的花果香气,有极高的观价值;2、眉:属于较新的一个品种,以一芽两叶或一芽一叶为原料制作,口...
白茶茶饼是经过加工后被压成饼状的白茶,由于它的外形酷似茶饼,因此又称为白茶饼。在中国茶叶家族中,白茶是一种历悠久、制作难度较高、唯美芳香、品质独特的啡茶系茶类,被誉为中国茶中的佳品之一。而作为白茶常见的传统制作方式之一,白茶茶饼也因其独特的品质受到众多茶友的喜爱。
白茶茶饼按照制作方式可分为两种,即阳春白茶饼和眉白茶饼。其中,阳春白茶饼是比较常见的一种,它是以采摘阳春茶最嫩、最嫩黄的一叶一心为原料,经过阴干、杀菁、搓捻、烘干等传统工艺而成;而眉白茶饼则是在阳春白茶的基础之上打造而成的一种升级版,采用的茶叶更为细嫩,制作方式更为精细,因此口感更佳,品质更高。
白茶茶饼以其清香、甜爽、回、生津等特点深受茶友的青睐。口感上表现为:茶淡雅,清香怡人,入口甜润,余香绵长。在茶人的鉴中,阳春白茶饼香气清淡,茶透亮,滋味圆润生津,是近年来受到茶友喜爱度较高的一种茶类;而眉白茶饼则更具有花香、爽、持久的香气,所以受到更高端茶友的追捧。
根据国家标准,白茶茶饼有一些必须合的标准,包括:起泡性、香气、滋味、颜色、水色等多要求。其中,起泡性是指刚泡的茶叶对于水源的吸吐性,前期茶味干净,润泽,入口香气清新;而香气则是指茶的气味特征,浓度适中,持续时间长;滋味则是指茶对口腔的感觉特征,主要包括香、回、滋味柔和绵长等;颜色是指茶的颜色要求,整体表现为明亮的黄色或是透明的浅黄色;水色则是指泡茶后茶的颜色,整体呈明亮的金黄色或者淡黄色。
根据中国茶业标准化的分类方式,白茶茶饼可以按源产地、口感特征等多种方式进行分类。常见的分类方式有:
1、按原料茶品种区分,分为鸟内青、福鼎白毫银针、大白雀、茯砖、眉等;
2、按茶叶产地区分,分为福建、云南、四川、江等;
3、按制作机制和工艺区分,如阳春白茶饼、眉白茶饼;
4、按口感区分,如百年茶饼、日月潭白茶饼、六安瓜片细饼等。
综上所述,白茶茶饼是一款品质独特、制作难度高、口感清甜的优质茶叶,由于其生产工艺复杂,形状别致,独具特色,因此受到了大茶友们的追捧。如果想品尝到正宗的白茶茶饼,不妨试着去购买一款,与家人或朋友品尝分享,一定会收获不一样的感受。