福鼎白茶茶心制作过程
福鼎白茶茶心是福建福鼎茶匠精心制作的一种制茶工艺。以下是福鼎白茶茶心制作过程的详细介绍:1.采摘新茶叶:福鼎白茶茶心的制作要选取嫩芽嫩叶作为原料,需要在清...
福鼎白茶是福建福鼎市的特产茶叶,属于轻发酵茶类,因制作时不揉捻,烘干前仅经过自然萎凋、晾晒和杀青等简单过程,茶叶色泽白绿清亮,香气清幽,口感爽美,具有清热解毒、润肺生津、降脂降压、减肥养生等功效。
福鼎白茶茶心制作过程可以概括为:采摘、萎凋、杀青、干燥、揉捻、晾晒、筛选、分级、包装等工序。视频详细讲解了每个工序的步骤和注意事,完整播放大约需要10分右,如下所示:
福鼎白茶的采摘时间通常在清明节前后,以芽头开放的第一天为宜。采摘时要选择标准的原料,即嫩度好、色泽亮、无病虫害、生长良好的叶。
采摘后的叶需要经过萎凋工序,让水分自然挥发,软化叶肉,便于后续处理。叶子摊开平铺,放置在通风干燥的空间内,萎凋时间一般为3-5小时,距离地面要有一定高度。
经过萎凋后的叶需要进行杀青处理,停止内部氧化反应,保持茶叶的天然香气和味道。杀青时间不同,茶叶的口感也会有所不同。一般来说,福鼎白茶的杀青时间为3-5分,度控制在100℃右。
经过杀青后,茶叶中的水分已经减少,需要进行干燥工序,将茶叶内部残留的水分蒸发掉。采用炭火或燃料进行间接干燥,要控制好度和时间。
干燥后的茶叶比较脆,需要进行揉捻工序,使茶叶变得柔韧,释放出香味。揉捻的时间和力度需要严格掌控,一般分为初揉、中揉、揉三个阶。
揉捻后,茶叶需要进行晾晒工序,让茶叶受到度、湿度、气流等环境因素的影响,让茶叶中残留的水分进一步挥发。晾晒时间约为3-4天,要避免直接阳光照射。
晾晒过后的茶叶需要进行筛选工序,去除茶叶中的杂质、异形和不合格品,只留下优质的茶心。
去除杂质后,茶叶可以进行分级工序,按照特定的规格和标准,将茶叶分为不同等级,为后续包装提供基础。
分级后的茶叶需要进行包装工序,将茶叶按照规格和等级进行标准化包装,以便于贮存和销售。
福鼎白茶茶心制作过程视频的意义在于向人们展示福鼎白茶的独特魅力和制作工艺,让人们更加了解茶叶的生产过程和品质,提高茶叶的知名度和美誉度。同时,通过视频的传播和推,可促进福鼎白茶产业的发展,带动经济的增长和提升福建茶叶产业的地位。