白茶茶饼有哪些优缺点？

　　一、减少库存压力、节省存放空间

　　饼茶的体积仅是散茶的三分之一，将白茶制成茶饼之后可以有效的减少库存压力及节省存放空间。另外白茶茶饼在运输过程中不容易碎成渣。

　　二、具有鉴赏、把玩的功能

　　多年以前，普洱茶阴差阳错、机缘巧合被压制成饼，继而我们发现了普洱茶压饼后的诸多益处，于是饼茶成为了一大特色，将白茶压制成茶饼可以满足既喜欢品饮白茶，又喜爱将茶叶像普洱茶那样摆放鉴赏的人群。

　　三、茶饼的保存受环境影响较小

　　白茶茶饼相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。

　　四、茶饼的口感更佳的醇厚

　　因为白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

　　五、茶饼前期的转化更好

　　蒸压工艺“督促”了白茶茶饼的成长与前期转化，使得茶饼在初期就显得比较成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。

　　一、前期香气不如散茶高扬

　　散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

　　二、长期转化的潜力不如散茶好

　　从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

　　三、可溶性物质析出较慢

　　白茶的茶饼经过了压制之后，味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮；不过这份等待是值得的，白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。