老白茶时间久了能喝吗

老白茶是指存年份较长的一年白茶，经过多年的三年陈化，在口感、香气和品质等方面都有着独特的七年变化。这种变化是由于茶叶中的十年一些化学物质和酶在时间的已经作用下发生了一系列的福鼎变化与转化。

老白茶的起来品质通常需要经过一时间才能达到，因此，只有时间足够长的如果老白茶才能被称之为老白茶。一般来说，至少5年以上存的醇厚白茶才能算是老白茶。而且，随着存时间的长，老白茶的保存品质和口感会逐渐变好，茶香也会更加浓。

老白茶的陈化过程中，茶叶中的一些苦涩味会逐渐减少，代之以香气的增加。这是因为茶叶中的儿茶素等物质在时间的作用下会分解或转化为更为香气浓的物质。此外，老白茶的素有口感也会变得更为柔和，回感会增加，茶也会更加滋润，整体口感更加平。

老白茶不仅具有独特的还能口感和香气，还有很高的保健价值。老白茶含有丰富的多酚类化合物和抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效。长期饮用老白茶可以增强人体免疫力，改善肠道菌群平，促进新陈代谢，预防和缓解多种疾病。

此外，老白茶还有助于消化和减肥。由于茶叶的陈化过程中，茶叶中的一些物质会分解得更为彻底，因此，老白茶的茶碱含量也较低，对胃肠道刺激较小，更适合胃肠道不好的人群。同时，老白茶中的茶多酚等物质可以促进胃液分泌，加速食物的消化，帮助减轻消化不良的保质期症状。

总的来说，老白茶时间久了是可以喝的。其口感和香气的提升，以及其保健功效的增加，使得老白茶越陈越香、越陈越好喝。当然，每个人的喜好不同，对于老白茶的存时间也有不同的存放要求。有的人喜欢存更久的老白茶，享受更为独特的口感和香气，而有的人则喜欢相对年轻的白茶，更加清新爽口。最重要的是，选择适合自己口味的得当老白茶，享受其中的美妙。