白茶中属于叶茶的有
白茶是属于叶茶的一种。它是中国传统茶叶的六大茶类之一,采用嫩芽嫩叶制作而成。在制作过程中,白茶不经过揉捻和发酵,而是经过采摘、萎凋、烘干等工序,保持了茶叶原有的...
一、白茶中属于叶茶的是什么茶?
白茶是一种茶叶的品类,是中国特有的茶叶之一。其中,属于叶茶的有白毫银针、寿眉、白牡丹和贡眉等。
1. 白毫银针是白茶中最优质的品种之一,它以嫩芽为原料制作,外形如银针般细长,白毫显露。经过采摘、晾干和轻微定型,白毫银针保留了茶叶的原始风味和花香,色呈黄绿色,清新芬芳,口感爽,回悠长。
2. 寿眉茶是一种以嫩芽、嫩叶为原料制作的白茶,外形扁平湿润,满披白下,叶片呈现折卷形状。寿眉茶有甜香、回、清香的特点,茶叶浅绿,色清澈。其特点是茶叶饱满,滋味爽。
3. 白牡丹茶是由一芽一叶、二芽一叶和三芽一叶为原料制作而成。外形呈现白显露绿,叶质柔软,色呈黄绿色。白牡丹茶口感醇厚,带有花香和果香,滋味爽,回悠长。
4. 贡眉茶是白茶中少见且独特的品种,以嫩叶制作而成,形状修长、卷曲,表面覆有白毫。贡眉茶的色清亮,香气高雅,滋味醇厚,回悠长。
1. 采摘节早:白茶的采摘节通常在立春前后,即春天的初期。此时的茶树新芽嫩叶未经发育,含有丰富的营养物质,因此制作出的茶叶具有较高的品质。
2. 加工简单:白茶的加工工艺相对简单,一般只经历采摘、晾干和轻微定型的过程,因此能保留原始的茶叶风味和香气。
3. 外形独特:白茶叶形外貌特点突出,如白毫银针的细长形状,寿眉的扁平湿润形状,白牡丹和贡眉的曲卷形状,都独具特色。
4. 儿茶素含量高:白茶制作过程中几乎没有经历任何发酵步骤,因此茶叶中的儿茶素含量相对较高。儿茶素具有抗氧化、抗菌、抗衰老等功效,对保护心血管健和预防癌症有益。
5. 清香爽口:白茶具有清香高雅的特点,茶叶色呈黄绿色,清澈透明。口感爽,滋味醇厚,回悠长。
总之,白茶中的叶茶品种包括白毫银针、寿眉、白牡丹和贡眉等。白茶因采摘早、加工简单、外形独特等特点而备受喜爱。其清香、爽的口感和高含量的儿茶素使其成为众多茶叶爱好者的首选。