白茶属于什么品种
1.白茶属于茶属中的一个品种,是通过极少的加工工序制作而成的茶叶。2.白茶的制作过程是比较简单的,主要是采摘茶叶后稍微晾晒,然后进行自然干燥,因此保留...
白茶是一种发酵度很低的茶类,属于六大茶类之一,也是茶叶的最高品级之一。白茶与绿茶、红茶、黑茶等其他茶叶不同,主要是因为采制工艺不同而形成的。白茶的采制过程较为简单,不经过揉捻和卷曲等加工工序,只是晾晒而成,因此具有独特的风味。
白茶的采制是在清明节右的早春时节进行的,以福建为最主要产区。采制过程是先摘取新的嫩叶芽,然后注重晾晒的过程,即将采下的白毫芽使用自然风干的方式晾晒,通常是在户外的草坪上或室内石板上。这个过程十分重要,因为白茶的芽叶颜色、口感和香气等都与晾晒的时间有关系。晾晒时间通常在两三天右,直到白毫芽状树叶的颜色变为浅黄色,这样就能保留白茶的原始香气和滋味,呈现出芳香清新、口感甜的特点。
白茶的种类较多,其中最著名的白毫银针和白牡丹。白毫银针是采自福建的花树嫩芽,只取一芽一叶制成,茶透亮,滋味清甜。而白牡丹则是取花树嫩芽、一二片嫩叶和花瓣,制成外形像白花的茶砖。白牡丹茶具有清香、韵、耐泡等五大特色,深受茶友喜欢。
总而言之,白茶是一种高品质的茶叶,采制工艺简单,以晾晒为主要工序,茶叶的风味清新、芳香,滋味甜。白茶的种类较多,其中白毫银针和白牡丹是比较著名的品种。