什么样的白茶好？如何辨别正宗的一手白茶？

1. 白毫银针

正宗的一手白茶应该是采用春新芽的白毫银针，白毫银针是白茶中最经典的品种，也是生产工艺最为复杂的一种。这种茶品选用的是一芽一叶的嫩芽，白茶毛尖细嫩、条索直挺、种子匀齐、包覆厚密，表面覆着细毫银色毛茸，故名“白毫银针”。白毫银针在干茶和色方面都有一定的特点，口感清爽顺，有浓的花果香。

2. 眉

眉是白茶中的另一种经典品种，也是最为有名的一种。眉选用的是嫩芽，它的干茶卷曲略带弯曲，颗粒饱满，散发着幽香。泡开之后，茶颜色浅黄，具有独特的花果香气，味道美、滋味持久，叶底红润，茶性柔和，适合长时间品饮。

3. 白牡丹

白牡丹是白茶中的佼佼者，被誉为白茶中的“旗舰产品”，也是白茶中价格最高的品种之一。白牡丹选用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，呈现出灰绿色，有银白色的茸毛。干茶展开后，颜色金黄，条索饱满，散发着幽香。泡开之后，茶颜色黄绿，滋味醇，香气淡雅，具有清凉的感觉。

如何辨别正宗的一手白茶？

1. 选购时查看外观。正宗的一手白茶外观上应该干净、整齐、无杂质，色泽银白、闪亮，表面应该覆着茸毛。若有杂色或杂质说明没有采用优质嫩芽。

2. 嗅闻干茶的香气。正宗的一手白茶应该有清新、淡雅、持久的香气，非常清爽，不应该有杂香。

3. 观察泡茶后的茶颜色。正宗的一手白茶的茶颜色应该是透亮的浅黄色或金黄色，澄清透明。

4. 品尝口感。正宗的一手白茶口感应该清爽、润、甜，带有持久的花果香气，茶底细嫩、红润。

总之，正宗的一手白茶需要选用优质的嫩芽，加工工艺要严谨，整个过程需要精心呵护。购买时需要详细查看外观特征、闻干茶香气、观茶颜色、品尝口感等方面，从多个方面去辨别。