一杯好白茶的冲泡方法
白茶的冲泡要点:其一,不同品类,不同泡法;其二,不同年份,不同泡法;其三,不同用具,不同泡法;其四,不同对象,不同泡法。&nbs...
有人说,白茶我不喜欢,它好淡,淡得像白开水一样。
说这话的人,并没有真正了解白茶。
白茶从春到秋,四季的轮回,只在白茶门边徘徊过的人,是不得窥其门径的,连略窥都不能。
白茶的门道多着呢。
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福鼎白茶的分类
首先,白茶分为春茶和秋茶,这两个大季节,出产了福鼎每年80%以上的白茶。
其次,春白茶为期40-50天的采摘期,完全囊括了福鼎白茶的四大品类:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。光这四个种类的区别,就非常之大,足够写好多篇2000字以上的文章详扒。
再次,秋茶还分为立秋茶、白露茶、寒露茶,它们的香气风味各自一绝,有些茶不知道哪里好,总之喝过的人都忘记不了。
第四,春寿眉和秋寿眉,在外观、汤色、香气与口感上,又大相径庭,完全可以分为两个派别,各成体系。
第五,白茶按年份,还可以分为新白茶和老白茶。各种品种,各种年份的新茶老茶,排列组合起来,大概能喝上三天三夜还不重样。把刚入门的茶友喝晕,是分分钟的事。
第六,按海拔,还分高山茶和平地茶。
第七,按生长地点分,还分为荒野茶和台地茶。
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