安白茶发黄是怎么回事，还能喝吗？

1. 安白茶发黄的原因

安白茶是一种采摘自浙江省安县春嫩芽的白茶，其颜色因茶叶表面有一层白色的毛绒而得名。然而，有时候我们会发现安白茶并不是白色的，反而呈现出发黄的颜色。这是因为以下原因：

1）存放时间过长：安白茶保质期较短，如果存放时间过长、湿度过高，茶叶叶面上的白色毛绒容易变得灰黄。

2）陈化过程：陈化是一种让茶叶自然发酵的过程，这个过程会让茶叶的外观、香气、口感等发生变化。如果安白茶陈化的时间太长，茶叶就会转变为黄色或深黄色。

3）不适宜的贮存度：安白茶应贮存于避光、通风、干燥的地方，且度不宜过高。如果贮存环境不佳，茶叶颜色容易变化。

2. 安白茶发黄还能喝吗？

安白茶发黄并不代表茶叶已经变质，只是叶面上的毛绒因存放或陈化等原因而发生变化。因此，安白茶发黄不影响它的品质和口感，还是可以喝的。但是，如果安白茶变质，就会有一些特征，如茶叶味道酸、霉味、沉淀多等，这时就不能再饮用了。

3. 怎样保存安白茶？

为了避免安白茶发黄或发生变质，我们应该做好保存工作：

1）贮存环境：将安白茶放置在避光、通风、干燥、无异味的地方，避免阳光直射和潮湿环境。保存度在0-10度之间，如有冰箱藏空间可以放冰箱更佳。

2）包装方式：将安白茶放在泡沫箱或密封罐内，避免茶叶与氧气接触，引起氧化。

3）使用时注意：取用茶叶时，尽量不要直接将茶叶暴露在空气中，取出后要及时按照使用的方式处理。

总之，安白茶发黄不影响其品质和口感，我们可以喝。但为了保证茶叶的品质，我们还应该做好保存工作，让安白茶始保持白色清新的外观。