福鼎白茶饼面设计说明
福鼎白茶饼面设计说明:1.材料：福鼎白茶、优质白麦面粉、清水。2.操作步骤：a)将福鼎白茶晾晒至水分适中，碾破成粉末。b)将...
福鼎白茶是中国传统名茶之一，它以其独特的色、香、味而闻名于世。白茶茶饼则是福鼎白茶的一种制作方法，它以饼状的形式保存和贮存，方便携带和使用。制作福鼎白茶茶饼的工艺流程复杂而精细，下面将详细介绍福鼎白茶茶饼的制作工艺流程。
福鼎白茶茶饼制作工艺流程图
福鼎白茶茶饼制作工艺流程视频
福鼎白茶茶饼制作工艺流程图片
福鼎白茶茶饼制作过程
一、采摘
福鼎白茶茶饼的制作首先从茶叶的采摘开始。福鼎白茶的采摘时间一般在春，选择嫩芽和嫩叶为原料，并严格控制采摘的时间和方法，以保证茶叶的品质。
二、晾凉
采摘下来的茶叶需要晒凉，这是为了让茶叶的水分蒸发，降低其含水量，为下一步的处理做准备。
三、萎凋
晾凉后的茶叶需要进行萎凋处理。茶叶会被置于特定的环境中，通过度和湿度的控制，使茶叶发生微生物的作用，进而改变茶叶内部的化学组成，增强茶叶的风味特点。
四、炒青
在萎凋之后，茶叶会经过炒青的步骤。这一步是将茶叶置于高锅中进行炒制，使茶叶内部的水分蒸发和酶的活性降低，确保茶叶的质量和口感。
五、杀青
炒青之后，茶叶需要进行杀青处理，即使茶叶停止酶的活动。一般通过高的蒸汽或烘焙的方式，使茶叶的酶失去活性，进而保持茶叶的色、香、味。
六、揉捻
杀青之后的茶叶需要进行揉捻的操作。这一步是将茶叶进行捻揉，既能释放茶叶内部的酒精酶，也能使茶叶形成具有紧实度的形状。
七、干燥
揉捻之后的茶叶需要进行干燥的工序，通常是将茶叶置于干燥机或晒台进行干燥，确保茶叶的质量和保存期限。
八、压制
干燥之后，茶叶会被压缩成饼状。这一步是为了方便茶叶的存和携带，以及提升茶叶的品质和口感。
以上是福鼎白茶茶饼的制作工艺流程，每一个步骤都十分重要，都需要严格控制每一个环节，以保证茶叶的质量和口感。制作福鼎白茶茶饼需要经过多个工序的处理，耗时耗力，但也正是这样的制作工艺，赋予了福鼎白茶茶饼独特的品质和口感，使其成为茶叶中的佳品。
概括：福鼎白茶茶饼是以福鼎白茶为原料制作而成的一种茶饼，其制作工艺包括采摘、晾凉、萎凋、炒青、杀青、揉捻、干燥和压制等多个步骤。每个步骤都有特定的要求和处理方法，这些步骤的控制直接关系到茶叶的质量和口感。福鼎白茶茶饼制作工艺复杂而繁琐，需要经验丰富的茶农和制茶师的悉心制作。制作出的茶饼不仅方便携带和保存，还具有独特的风味和口感，因此备受茶叶爱好者的喜爱。
精彩评论
陈章鱼
2023-09-22 福鼎白茶的制作工艺流程图 福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。
跑步学院
2023-09-22不少茶客在描述白茶的日光制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。
梓琳
2023-09-22白茶初制加工工艺为：
采摘→萎凋（萎凋 并筛）→干燥等工序。
具体如下：
1 叶采摘
一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针。压制白茶饼时，将选好的原料放入蒸桶中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的发酵茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定形，收紧袋口，紧结于底部中心。
