福鼎白茶花名册，溯源您所不知道的白茶！（下篇）

　　看官们表示，从来不知道福鼎白茶还有这么多分类，这么多香型，这么多汤感，这么多细致的变化。

　　原来福鼎白茶是如此细腻多情的一种茶类。

　　都赶着烧水泡茶认真细啜，对比着文章去感受诸般滋味了。

　　今天发布的是福鼎白茶大盘点的下篇，从夏茶直到冬茶。

　　一篇文章带你领略福鼎白茶的四季风情，村姑陈倾心奉献，值得珍藏。

　　（接上篇）

　　《6》

　　夏茶季

　　春茶季结束，是在立夏之前。

　　立夏后，天气愈发热了，茶树受了这热气的影响，也不怎么抽枝发芽了。

　　学生要放暑假，白茶树也要休夏了。

　　不发芽就没茶可采，茶农们就不采茶了，每日的工作改为压茶饼。

　　把那些旧的茶，去年前年晒干烘干收起来的茶，压成饼，给今春采下来的春季白茶腾个位置。

　　正常，茶农们会让白茶树在夏季休息三个月，到秋季再采。

　　但也会有一些茶农，采摘一部分夏茶，留着自己家里平时喝。

　　当然，基于商业利益，也会有一些夏茶，压成饼后，以老白茶的身份，流向市场。

　　夏季烈日如火，不但在白茶生长时把它晒得皮糙肉厚，还在做茶的时候把它晒得又黑又褐，再经过压饼时的一蒸一烘，那个粗老的样子，特别少年老成，特别像老白茶。

　　所以，它就时常被人当成老白茶饼销售了。

　　如此被张冠李戴，夏白茶的内心，其实是崩溃的。

　　《7》

　　秋茶季

　　秋茶季，是福鼎白茶另外一个大季，它独自撑起了全年福鼎白茶产量的大半壁江山。

　　每年福鼎的白茶产量，白毫银针占了10%，白牡丹占了20%，贡眉寿眉占70%。

　　这当中，秋季贡眉和寿眉的产量，又占了全年福鼎贡眉和寿眉总产量的70-80%。

　　秋茶季，用它的实力，诠释着自己果真是一个重要的茶季。

　　福鼎秋季白茶，又叫三春茶，以寿眉为主，贡眉占30%，白牡丹占5%，白毫银针嘛，大多数人不采，因为太瘦弱，像早产儿，营养不良的样子，口感也不太好。

　　秋季白茶，从立秋开始，一直要采到寒露后，才算结束。

　　头尾算起来，大约有60-70多天的样子。

　　极难得的年份，天时特别好，白天温度高，阳光普照，夜里不太冻，茶树不停在发芽，还能一直采到霜降节。

　　秋季有三个大节，每个月一次，分别是8月7日的立秋，9月7日的白露，10月8日的寒露。

　　秋季的天时，一月一变，在这些节气的节点上，采下来的白茶，十分的风味独特。

　　于是福鼎茶农们，将这些时节前后采下的茶，分别以节气的名字来命名，分别叫做：白露茶、寒露茶。

　　村姑陈窃以为，还应该加上一个——立秋茶。

　　（2017立秋寿眉茶青）