陈年老白茶的收藏类似茅台,升值空间达到30%以上?
今年茶市,“老白茶”当红不让!被誉为行业“风向标”的秋季广州茶博会上,白茶成为收藏新贵,老白茶因其具有“一年茶,三年药,七年...
1、白毫银针
主要以春季采摘的纯芽头为原料加工而成,因此它的主要特点是:口感鲜爽甘醇。其茶叶内质,氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素含量都很丰富,并且它细胞外壁薄弱,冲泡时茶叶内质容易渗透,渗透率在80-85%左右,从而更容易被人体吸收利用,适宜人群:体热、胃火重、抵抗力差、肠胃有炎症的人群,三年以上的白毫银针,寒性减弱、茶性凉平,更有利于身体素质的调节。
冲泡方式:适合用盖碗、玻璃茶具冲泡,水温控制在85—90度较为合适。
2、白牡丹主要以一芽一叶为原料加工而成,它的主要特点是:香气清新淡雅,滋味较银针更加醇厚,在内质上,白牡丹会更加丰富,它也是滋味和内质更加完整,最值得推荐的一个级别,由于原料中有叶片存在,叶片的生长周期更长,内含物质会更加丰富,但是叶片的细胞壁较为完整,因此在低温水中渗透率较低,冲泡时,需要调高水温,并延长泡茶时间,这样其内含物质才更容易渗出。
冲泡方式:适合用盖碗、紫砂壶冲泡,水温控制在90—95度较为合适。
3、寿眉
寿眉主要以抽针后余留的叶、茎为原料加工而成,它的主要特点是:香气高并持久,滋味醇厚,在内质上,氨基酸含量没有牡丹和银针丰富,但是咖啡碱和茶多酚含量会比前两者更加丰富,然而它的原料较为粗老,微量元素在水中的渗透率较低,冲泡时需要用高温水长时间闷泡,或者适合用煮茶器煮,三年以上的老寿眉,药香明显,滋味浓厚,实在是防病驱邪,补益身体的珍品。
冲泡方式:适合用紫砂壶闷泡或者煮茶器煮,水温控制在95度最为合适。
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