煮老白茶怎么煮
很多人都知道老白茶的耐泡程度。因此很多人都都选择煮老白茶。冲泡后有中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;那么煮老白茶怎...
安吉白片跟安吉白茶的区别
1、茶树品种不同
安吉白片与安吉白茶均属绿茶类,但树种不同。安吉白片的树种以高山绿茶(地方群体种)、"龙井43"和"迎霜"为主。而安吉白茶的树种则是唯一的,那就是"白叶一号"(无性系茶树良种)。
安吉白片创制于1981年,其后,曾多次在浙江省、湖州市名优茶评比中获奖。1989年,安吉白片在"第三届全国名茶评比会"上获奖,并跻身中国名茶行列。
安吉白茶则诞生与上世纪90年代,1981年至1992年间,"湖州(浙北)茶区茶树品种选育课题组"对位于安吉大溪横坑坞(现名白茶谷)桂家场的一株再生型古茶树(俗称大溪白茶,现称白茶祖)进行单株选育,成功培育出了安吉白茶(初名玉凤茶、湖州白茶).历经多年的发展,安吉白茶成为中国名优绿茶中的一朵奇葩。
2、性状不一样
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于"低温敏感型"茶叶,其阈值约在23℃。茶树产"白茶"时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。
安吉白片的原料品种,不是白化变异种。
3、特征有区别
安吉白片外形挺直,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;冲泡后,清香高扬且持久。回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如"淡竹积雪"的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的"风土韵"。
安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色鲜活泛金边。汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味鲜甜甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。
4、制作工艺区别
两种茶叶的加工制作工艺不同。安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶,而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶,“龙形”安吉白茶(即安吉白龙井)则是炒青绿茶。
其实,各家均有自己独到的茶叶加工工艺。如大山坞茶场的安吉白茶注重香与品感;杨家山茶场的安吉白茶则以色与品相取胜。
总的来说,安吉白片跟安吉白茶是有很大区别的,无论是茶树品种,还是成茶品质特征都是不一样的。我们在挑选的时候要仔细的分辨,以免买错茶品。
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