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老白茶是一种经过多年贮存后，茶叶的颜色逐渐变暗、茶味趋于醇厚的一类茶叶。对于老白茶的审评，一般会从外观、香气、滋味、色、叶底等方面进行考量。以下是老白茶审评的标准和术语分析。
一、外观：
老白茶的外观颜色一般呈现为棕褐色，并有一定的光泽。茶叶的形状可以分为丝索状、卷曲状、块状等。外观整齐、紧致、油、饱满的茶叶被认为是好的老白茶。
二、香气：
老白茶的香气是品评的关键指标之一。好的老白茶通常具有独特的陈香味，可以有花香、果香、木香等。香气纯正、持久而醇厚的茶被认为是佳品。
三、滋味：
老白茶的滋味主要包括甜、苦、醇、爽等味道。甜味是老白茶的重要特点之一，而苦味则是老白茶独特的地方，它会随着贮存时间的增长逐渐转变为醇厚的味道。好的老白茶应具有甜、醇厚、滋味持久的特点。
四、色：
老白茶的色一般为金黄色至红褐色，随着贮存时间的增长，颜色会逐渐加深。好的老白茶色透亮，色泽均匀一致。
五、叶底：
老白茶的叶底是指泡开的茶叶展开后的形态。好的老白茶叶底饱满，叶片完整，色泽均匀。茶叶的纤维质软硬适中，细腻而均匀。
术语分析：
1. 陈香味：老白茶经过多年贮存后，茶叶中的香气会逐渐改变，并产生独特的陈香味，这是老白茶的特色之一。
2. 丝索状：茶叶外观形状长而细，仿佛丝线般纠缠交错。
3. 卷曲状：茶叶外观形状弯曲、紧凑，并且呈现出卷曲的状态。
4. 茶：指茶叶冲泡后的液体部分，老白茶色是评估茶叶质量的重要指标之一。
5. 纤维质：指茶叶中的纤维组织，好的茶叶纤维质软硬适中，品评时触感细腻又均匀。
总之，通过外观、香气、滋味、色及叶底的评估，可以较为全面地了解老白茶的品质和特点。以上所述的老白茶审评标准和术语分析将有助于茶叶爱好者更好地品鉴老白茶。
精彩评论
凤娟
2023-09-26老白茶审评标准 国家执行审评标准的根据实，确保了标老白茶的闽东质量和安全。消费者可以有信心地选择标老白茶，享受它独特的陈年风味和健的功效。同时。 白茶品评标准 外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为主为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的等级，则品质差。 叶态。
摘朵桃花运
2023-09-26以上就是关于白茶品评标准(白茶审评分为外形审评及内质审评)的福鼎介绍了，想更深入的了解，更多相关茶叶知识，请关注我们茶文化网www.zgchawenhua.com 我们将不断更新。
包佳欣
2023-09-26（一）白茶审评技术规程审评依据 按人民出入境检验检疫行业标准。白茶审评评分标准主要包括外形、芽叶、干香、色、滋味、叶底等六个方面。其中，外形包括整体外形和芽头情况；芽叶主要考察茶叶成分和开展情况；干香评估白茶干燥后的应当香气。
