白茶萎凋需要抖青吗
白茶萎凋是一种制茶工艺，通常用于制作白茶。在制作白茶的过程中，茶叶需要经过一定的萎凋过程来改善其口感和香气。1.抖青是指在茶叶采收后，将茶叶放置在适当的环...
白茶是一种独特的茶叶，采摘时需要芽头未开展的嫩叶，所以它的花是未开放的。白茶的制作过程经历了采摘、萎凋、杀青、晾晒等环节。下面，我们来详细介绍一下白茶的制作过程。
首先是采摘阶。白茶一般是在清晨或下午阳光不强烈的时候进行采摘。采摘要选取新嫩叶，即芽头未开展的嫩叶。这里需要提到的是，白茶的制作过程中没有揉捻的环节，所以采摘时要非常小心，避免对茶叶的损伤。
接下来是萎凋。采摘回来的嫩叶要通过萎凋来降低含水量，促使茶叶内的化学成分发生变化。一般来说，萎凋是在阴凉干燥的地方进行的。白茶的萎凋时间相对较长，一般需要12-24小时。在这个过程中，茶叶大约减水30-40%。
然后是杀青。杀青是为了停止茶叶内的发酵过程，保留茶叶的天然色泽和香气。一般来说，白茶的杀青是通过高进行的。杀青度一般在100-120摄氏度之间，持续时间约为2-3分。高杀青可以预防茶叶进一步的发酵。
接着是晾晒。在白茶的制作过程中，晾晒是非常重要的一步。晾晒的目的是进一步降低茶叶的含水量，使茶叶变得干燥。一般情况下，白茶会进行多次晾晒，每次晾晒之间都有适当的休息时间。整个晾晒过程可以持续约30-40小时。
最后是包装和陈化。白茶在制作完成后需要进行包装和陈化。包装可以保护茶叶，防止它们受潮和变质。陈化是指将白茶放置一时间，让茶叶内的化学成分进一步发酵和变化，提升茶叶的香气和口感。陈化的时间一般在几个月到几年之间。
总的来说，制作白茶的时间一般需要3-4天。其中，萎凋、杀青和晾晒占据了大部分时间。不同的茶叶制作工艺会有所不同，所以制作白茶的时间也会有所差异。不过，在制作过程中，需要保证湿度、度和光照等条件的合理控制，以使茶叶能够保持的品质和口感。
精彩评论
困困
2023-09-21白茶萎凋是茶叶离开茶树，上柄凉晒至八九成干的室内过程，而后下柄堆积轻发酵，那么萎凋到底需要多长时间呢？可以说各师各法，众说不一。 有人说:“我做传统工艺萎凋。白茶的含量萎凋时间一般控制在48至72小时之间，在如此长时间的因为生产过程中，伴随着外界稳定的方式度和湿度变化，叶的达到水分逐渐散失。
增涛
2023-09-21白茶加工不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序 叶采摘 白茶的比较等级是与原料的主要嫩度直接挂钩，具体采摘标准如下:白毫银针只采摘单芽，白牡丹以一芽一二叶为主，贡眉是以菜茶品种为原料。
吧唧一个抱
2023-09-21导语白茶日光萎凋的紫砂壶好处一般自然萎凋的三种时间在52小时-60小时右白茶要萎凋干燥多长时间，不宜超过72小时。如萎凋时间太短，叶内含物转化不足，叶色显偏青绿，香味有青气味等现象。
