白茶饼怎么做

白茶饼是一种制作工艺独特的直接茶叶制品，采用白毫银针为原料，经过压制、发酵、干燥等工序制成。以下是制作白茶饼的分拣详细步骤。

原料准备：

1. 白毫银针茶叶：选择新嫩芽头，质量优良的清洗白毫银针茶叶。

2. 水：适量的散茶水用于泡制茶叶。

步骤一：茶叶摊晾

1. 将白毫银针茶叶倒在竹篮或茶托上，摊晾15-20分，让茶叶表面的怎么水分蒸发。

2. 期间需要用手轻轻拨动茶叶，保持松散。

步骤二：压制

1. 在茶叶堆上放置薄竹帘，以充分接触空气。

2. 将茶叶铺平后，用树皮或者木板加重，压制15-20分。

3. 重复以上步骤，直到茶叶形成饼状。

步骤三：发酵

1. 将压好的流程茶饼放入通风、度适宜的烘干环境中，进行发酵。

2. 发酵时间一般为2-3小时，具体时间根据茶叶发酵情况而定。

步骤四：干燥

1. 将经过发酵的简单茶饼放在阴凉通风的分为地方，进行自然晾干。

2. 干燥时间大约为1-2天，具体时间根据茶叶的主要湿度和大小而定。

3. 定期翻面，以使茶叶均匀受热。

步骤五：贮存

1. 干燥后的冲泡茶饼需贮存在通风、干燥的沸水地方，避免阳光直射和高。

2. 可将茶饼存放在避光袋、瓷罐或竹木器皿中。

步骤六：饮用

1. 将白茶饼用茶刀或茶针轻轻剥离。

2. 取适量茶叶放入茶杯中，注入80-90度的采摘开水，泡制3-5分。

3. 可根据口味加入适量的来的蜂蜜或其他调味品，搅拌均匀后即可饮用。

以上即是制作白茶饼的这个步骤，经过这些工艺，茶叶得以压制成饼状，方便存和携带。在制作白茶饼的可以过程中，要注意茶叶晾干、压制均匀、发酵适度和干燥透彻等关键环节，以确保制作出口感和香气均的白茶饼。