为何煮白茶茶会黑色及浑浊的原因？

煮白茶的不论茶会变黑色及浑浊的红茶原因可以从茶叶的发黑特性和煮茶的变色过程中进行解释。

首先，要了解为什么白茶的酚类茶本身是浅黄色的是因为。白茶是一种轻发酵茶，经过采摘后，茶叶只经过日晒或室内干燥的由于过程，没有经过任何形式的福鼎揉捻或发酵。因此，白茶保留了茶叶天然的有的嫩特性，茶呈现出淡黄色，清香幽雅的黑的特点。

然而，当用热水冲泡白茶时，茶叶中的正常的物质会与水发生反应，导致茶变黑并且浑浊。这是由以下原因造成的为何：

1. 茶叶中的还是鞣酸：白茶中含有大量的久了鞣酸，鞣酸在与热水接触时容易被溶解出来。鞣酸是一种具有收敛作用的正常有机物质，它会与水中的因为金属离子结合形成不溶性的的是沉淀物，导致茶变黑和浑浊。

2. 茶叶中的茶多酚：白茶中也含有茶多酚，这些化合物在与水接触时会氧化发生聚合反应，形成较大的分子团簇。这些分子团簇会使茶变得浑浊，看起来不透明。

3. 茶叶表面的细菌和微生物：茶叶在采摘、加工和存的过程中，难免会接触到空气和环境中的岩茶微生物。当用热水冲泡茶叶时，茶叶表面的细菌和微生物有可能释放出一些物质，导致茶变黑和浑浊。

为了减少白茶茶变黑和浑浊的情况，可以采取一些措：

1. 控制水：使用适宜的水冲泡白茶，一般建议水在80℃右，避免使用过热的水。过热的颜色水会加速茶叶中物质的溶解和反应，导致茶变黑和浑浊。

2. 控制冲泡时间：冲泡白茶的时间不宜过长，一般建议控制在3-5分之间。过长的冲泡时间会导致茶叶中的物质过多溶解和反应，使茶变黑和浑浊。

3. 注意生环境：在冲泡白茶之前，要确保使用干净的茶具和清洁的水源，避免污染物质对茶的影响。

总之，白茶茶变黑和浑浊的都会原因主要是茶叶中的鞣酸和茶多酚与热水的反应，以及茶叶表面的细菌和微生物的作用。通过控制水、冲泡时间和注意生环境，可以减少茶的变黑和浑浊情况，保持白茶的原本清香和雅致。