白茶手工制作工艺流程图片

1. 准备茶叶：首先，需要准备好白茶的原料茶叶。优质的白茶选用的是嫩芽未展开的茶芽，通常是在阳光照射下的早晨采摘，以保持茶叶的新度。

白茶手工制作工艺流程图片

2. 晾凉：采摘到的茶叶要先进行晾凉处理。一般来说，茶叶被采摘后会放置在通风良好的地方，让茶叶在自然环境中晾干。

3. 杀青：接下来是杀青的环节。杀青是为了阻止茶叶内部的氧化酶活性，以保持茶叶的颜色和香气。一般采用炒锅或蒸汽的方式进行杀青，杀青时间和度要严格控制。

4. 晾凉：杀青后的茶叶需要再次晾凉。这是为了让茶叶充分散热，保持适当的湿度和柔软度。晾凉的时间一般为数小时，可以根据茶叶的品种和湿度调整。

5. 揉捻：晾凉后，茶叶开始进入揉捻的环节。揉捻是为了让茶叶形成紧密的卷曲，有助于茶叶的内部物质混合和发酵。揉捻的方式可以手工揉捻或机器揉捻，手工揉捻通常更加精细。

6. 发酵：揉捻后的茶叶进入发酵阶。发酵是白茶制作的关键步骤，影响着茶叶的色泽、香气和口感。发酵过程中，茶叶内部的物质会发生一系列的化学反应，最形成白茶特有的香气和口感。

7. 烘干：发酵完成后，茶叶需要进行烘干处理。烘干是为了使茶叶完全干燥，以便存和保持茶叶的质量。烘干度和时间需要根据茶叶的种类和水分含量进行调整，通常采用炭火或电热烘干的方式。

8. 筛选分级：最后一步是筛选分级。经过烘干后，茶叶会进一步分级，根据茶叶的大小、形状和质量进行筛选，以保证茶叶的均匀性和品质。

上述就是白茶手工制作的基本工艺流程。每一步都需要认真操作和控制，以保证茶叶的质量和口感。白茶作为一种传统的中国茶，制作工艺历悠久，具有独特的韵味和健功效。

空一格 2023-09-10

福鼎白茶的制作工艺萎凋福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程。

萱 2023-09-10

导读:白茶的制作工艺是什么？下面为大家带来介绍。采摘:白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。白茶传统工艺图解采摘好茶离不开好采工，采摘的工序匀整度和净度是制一杯好茶的只有基础。晾青茶叶采摘进场后需要及时摊晾，避免茶叶发热红变，影响品质。

PanFan 2023-09-10

流程1:采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。

麒瑞 2023-09-10

白茶工艺重在萎凋二字，白茶的萎凋过程是经过多次反复的晾晒过程来完成的。我们以陈源泰德福鼎白茶制作工艺为例。