安吉白茶怎么做成亮黄色的茶叶？变黄的安吉白茶还能喝吗？

1. 在安吉白茶的制作过程中，茶叶的颜色是由茶叶自身的化学成分和制作过程中的处理方法共同影响的。茶叶的颜色一般会呈现出淡绿色或者浅黄色。

2. 如果想要让安吉白茶变成亮黄色，可以采取以下几个步骤来处理：

a. 选择适宜的时期采摘：安吉白茶的茶叶在采摘时期选择了春茶较为适宜，特别是叶刚发芽的时候。这个时候茶叶的内含物质较为丰富，颜色也相对更艳。

b. 避免高加工：高会破坏茶叶的色素，使茶叶变黄。因此，在制作过程中，要尽量避免高的加工，其是在杀青和烘干的过程中。

c. 控制发酵时间：在安吉白茶的制作过程中，发酵的部分会让茶叶的颜色变深，对于想要亮黄色的安吉白茶来说，可以适当控制发酵的时间。

d. 使用适宜的加工工艺：制作安吉白茶时，经过适宜的加工工艺，能够帮助茶叶保持绿色。例如，杀青过程中可以使用冷空气或者烘干机进行处理，这样能够帮助茶叶保持艳的颜色。

3. 变黄的安吉白茶仍然可以饮用，但是它的口感和风味可能会发生改变。一般来说，安吉白茶的味道较为清新、柔和，口感也较为醇厚。如果变黄的安吉白茶，并未经过长时间的存而导致变质，依然可以享用。

4. 当然，的方式还是购买正宗的安吉白茶，确保其艳的颜色和优质的口感。选购时可参考茶叶的产地、规格等信息，并通过信誉良好的商家购买。

总结：要使安吉白茶呈现亮黄色，可以通过选择适宜的采摘时期、避免高加工、控制发酵时间以及使用适宜的加工工艺来处理。变黄的安吉白茶仍可饮用，但品质可能有所降低，建议选择正宗的安吉白茶来享用。