白茶福建产地福鼎，省级非遗传承人名单公布

1. 福建省福鼎市是中国著名的白茶产地，为福建省的优质茶叶之一。福鼎白茶历悠久，制作工艺繁琐且十分讲究，所以以其独特的口感和香气而闻名于世。

2. 近日，福建省非物质文化遗产传承人公布名单，福鼎市共有19非遗目获得认定。其中，福建白茶制作技艺被列入省级非遗名录，这也是对福鼎白茶制作技艺的一种肯定。

3. 福鼎白茶制作技艺从采摘到制作都有一定的讲究，主要分为采摘、萎凋、杀青、干燥等环节。其中，采摘部分要求采摘未开花的嫩芽叶，要求在清晨或傍晚采摘，避免受到日照的照射。

4. 萎凋部分时长约为两个小时，要求在室内进行，厚度约为2-3厘米的茶叶必须要进行翻拌，以排出内部的水分，使茶叶变软。

5. 杀青部分的主要作用是停止茶叶的氧化过程，从而保持茶叶的新度。在这个过程中，需要使用高烘烤茶叶，促使茶叶中的酵素失活。

6. 最后是干燥环节，这个过程需要将新的白茶放置在炉中进行烘干，一般需要经过多次烘干，直到茶叶的水分达到合适的标准。

7. 福鼎白茶的制作过程看似简单，但却蕴含了非常多的工艺和技巧，每一个细节都有可能影响到茶叶的口感和香气。

8. 此次福建省非遗名录公布，对于福鼎白茶产业的发展更是具有重要的意义。地方政府也应该加强对福鼎白茶产业的保护和持，促进福鼎白茶走向更高的发展水平。

9. 据相关报道显示，福鼎白茶产业已经经历了60年的发展历程，目前福鼎白茶年产量已经达到了10万吨以上，基本实现了从小作坊到大规模生产的转变。

10. 福鼎白茶的认定，不仅将其制作技艺纳入到非遗名录中，更将其作为一个优质的福鼎特色产品来展示推，有助于发掘其潜在的经济价值和文化内涵。