2021年白茶品质如何提升及鉴定排名？

白茶在茶叶市场上一直备受青睐，其清雅的口感和独具特色的香气是大茶友喜爱的原因之一。但白茶的品质与口感受受自然气候、地理环境、品种、采摘、制作等多种因素的影响，因此如何提升白茶的品质，是茶农们关注的话题。

一、品种选择

品种选择是提升白茶品质的第一步，茶树的品种决定了白茶的口感和香气。目前白茶市场上主要有福鼎大白、建阳白茶、收藏白茶等品种。其中福鼎大白茶的茶树生长在海拔600米以上的高山上，暴露在充分的阳光下，使茶树的叶子较为肥厚、嫩绿，含有丰富的茶多酚。同时这些茶树所生产的茶叶会因为受到高山低等环境因素的影响而使得茶叶的成分更加纯正。

二、采摘环节

白茶的采摘时间很关键，要在茶树新芽长成不久时采摘，新的芽叶富含养分，和叶子较多，口感也很爽。采摘时不要太早或太晚，又要注意采茶的方式，采摘茶叶时应该尽量避免搓揉挤压茶叶，保证叶子的完整性。

三、制作工艺

制作工艺直接影响白茶的外观和口感。工艺流程分为摊晒、杀青、揉捻、烘干等环节。其中杀青过程很关键，要注意杀青火候，掌握好时间，杀青不足味道太青，过度则会造成白茶口感的降低。

四、存方式

白茶对存环境要求较高，为保证白茶的品质，应该尽量让其避免阳光和潮气，其不能接触异味。白茶应该存放在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，以保证茶叶的风味。

五、鉴定排名

品质排名是白茶的一重要标准，通常以入口属性、茶颜色、香气、滋味、口感等为评价标准。品质较高的白茶有很高的收藏价值，并且会被赋予高于市场价值的价格等荣誉。

总的来说，提升白茶品质需要从茶树品种、采摘、制作、存等环节入手，通过严格把控质量标准，提高白茶品质和口感，进一步提高白茶市场竞争力。