什么时间采摘的白茶好
1.白茶采摘时间的选择非常重要,一般最好是在清晨或傍晚,此时度较低,新叶水分含量较高,有利于第一次微发酵。2.一般来说,白茶的采摘时间在春三、四月间较...
白茶是中国六种主要类别茶之一,属于非发酵茶,含多种有益成分如氨基酸、茶多酚、儿茶素等。而白茶的好坏与其采摘时间息息相关。
白茶采摘时间最佳的时间是每年的3-4月,也就是春。“一年之计在于春”,这句话也适用于白茶,因为春是茶树萌发的节,叶子嫩、汁多、味醇,质量最佳。同时,白茶是采用嫩芽嫩叶制作的,嫩芽嫩叶也是在春长出来的,未来得及吸收秋节的养分,味道更为美。因此,选购白茶时要选择采自春的白茶。
品尝建议:白茶应该用“吸香”、“闻香”、“品茶”三个步骤进行品尝。
首先,将白茶放入品茶杯中,闻其干茶香,用鼻子轻轻吸气吸香。正宗的白茶,干茶香气清新淡雅,如茉莉花、花、清晨的草香等,有一种淡淡的甜香味。
其次,闻其茶香味,品尝白茶的口感和滋味。注入热水后,把茶闻香,它气息清新,带有一种淡香,闻到口腔内,爽可口。白茶的色金黄透亮,那是白茶独有的“金黄色”茶。品茶时先看它的色,然后用嘴尝一口,品出它的甜醇香味,清香回,口感柔润。
最后,品尝过后,用鼻子闻湿茶香,然后再呷一口茶,留在口中,让茶味久久停留,回味无穷。
总之,选择采自春的白茶,品尝时要三步曲“吸香”、“闻香”、“品茶”,才能充分呈现白茶的优美香气和口感。