白茶为什么浮在
1.白茶是中国传统名茶之一,属于轻发酵茶类,制作过程中采摘的茶叶需要晾干,没有经过大量人为加工。因此,白茶所含的茶多酚和咖啡碱等物质含量较低,口感清淡,具有清...
白茶是中国传统的名茶之一,其特点是采用嫩芽和未展开的花蕾作为原料,经过采摘、日晒、揉捻等多道工序制作而成。在冲泡白茶时,很容易发现白茶会浮在水面上,不会沉底。那么,这是为什么呢?
首先,需要了解一下白茶的制作过程。白茶制作时,不仅不会揉捻压块,还尽可能保留原料的完整性,包括茶叶的形状和内部构造。这就使得白茶在冲泡时,茶叶内部的细胞结构相对完整,茶叶中留有一些微小气,因而在水中的浮力相对比较大。
其次,白茶在制作过程中往往会保持较高的含水率,因此在冲泡时,其中不少水分会被释放出来,形成一个微小的气泡层,使得茶叶在水中形成了一个微小的浮力作用,进而浮起来。
此外,白茶本身香气浓,茶叶中也含有丰富的挥发性油脂成分,这些物质会在冲泡过程中释放出来,进一步形成气泡,增加了茶叶的浮力,使茶叶更容易浮起来。
综上所述,白茶冲泡时浮起来的主要原因是茶叶内部的微小气和茶叶表面的微小气泡层以及释放的挥发性油脂成分等造成的浮力。这也是白茶独特的品质特点之一。不过需要注意的是,冲泡白茶时若放的茶叶过多,会导致茶浓,口感苦涩,因此需要根据个人口味和喜好适量掌握。