制作白茶叶底发红是怎么回事
1.白茶是一种特殊的茶叶,经过采摘、晒干等多个环节处理成为成品茶叶,但是在制作过程中,会出现茶叶底部发红的现象。2.这种发红现象是因为白茶在制作过程中会...
白茶叶底颜色通常是深棕色或黑褐色。这是因为白茶制作时将新茶叶晒干后进行手工揉捻,这会使得内部细胞受到挤压,导致细胞壁暴露出来,从而使得茶叶变黑。此外,白茶的较长制作时间也会导致底部颜色更深。因此,白茶底部颜色正常,并不代表质量上的问题。
然而,如果白茶叶底呈现出明显的发黄情况,则说明存在一些问题。这可能与材料质量或制作过程有关。如果使用了不新或者受到霉变的茶叶来制作白茶,其叶底可能呈现黄色或有霉斑。另外,过度加工、保存不当等都可能导致白茶叶底出现发黄情况。
与红茶、绿茶等茶叶不同,白茶的品质并不完全取决于颜色。因此,只要白茶的叶底呈现出正常的深棕色或黑褐色,即表示这批白茶具有较高的品质。不过,消费者在购买白茶时,如果发现叶底有发黄现象,可以考虑避免购买这批茶叶。