发酵白茶和没发酵的白茶区别及其影响，长度不超过70字。

发酵白茶是白茶的一种，与没有经过发酵处理的白茶有明显的区别。发酵白茶经过微生物的作用，茶叶内部的物质会发生一系列变化，形成新的化学成分。这些成分具有多种功效，对身体有一定的益处。

相对于没有发酵的白茶而言，发酵白茶口感更加浓、醇厚。发酵的过程中，茶叶中的多酚类物质会降解成单酸，而单酸会带来茶的丰富味道。同时，发酵白茶中的黄酮类物质得到了充分释放，对身体的保健作用更加显著。

发酵白茶和没发酵的白茶还有不同的泡茶方法。发酵白茶虽然口感浓，但泡茶时间不能过长，否则会出现苦涩的味道。而没有经过发酵的白茶泡茶时间相对较长，具有清淡的口感和风味。泡茶时间需要按照个人的口感和茶叶品质进行调整。

总的来说，发酵白茶具有多种功效，不同于没有发酵的白茶。但是，选择哪种白茶还是需要根据个人的口感和身体情况来决定。