白茶岩茶怎么选比较好？区别和哪个更好喝？

白茶和岩茶是两种不同的茶叶品种。白茶产于福建省南部的福鼎市，而岩茶产于福建省武夷山市。它们有着不同的制作工艺和味道，因此在选购时必须了解它们的区别并确定自己的口味偏好。

一、白茶的制作过程与特点

白茶是在阳光下晾晒的叶、毛茶等在氧化过程中自然枯萎变色的茶叶。其制作工艺较为简单，采摘清新茶叶后经过摊晾、自然发酵等过程制成，没有经过发酵和揉捻等步骤。

白茶的外形呈灰白色，色淡黄透亮，香气清雅芳香，味道爽淡雅。白茶含有丰富的保健成分，具有预防癌症、降血脂、降血压等多种功效。因此，白茶在茶叶市场上备受追捧，其适合女性和老年人。

二、岩茶的制作过程与特点

岩茶又称岩骨茶，是一种为复杂和独特的茶叶品种。它是以福建武夷山地区的闽北大红袍、金骏眉、水仙等茶树极为嫩顶芽的茶叶为原料，经过揉捻、杀青、发酵等一系列严谨加工后，送入烘焙石室中，烘焙出特殊岩骨茶味道。

岩茶外形条索粗壮，茶叶颜色呈红褐色，茶黄绿明亮，有着清新的香气和浓的滋味。它的口感醇厚、润、入口生津，且滋味持久、耐泡。岩茶所含的茶多酚与人体蛋白质形成复合物后可以消除异味、刺激，刺激性少，因此深受大茶爱好者的喜爱。

三、如何选购白茶岩茶

1.选购场所：在旅游景区、茶叶专卖店、网络上均可购买，专业茶叶店内建议可口试品尝。

2.外形：选购时需注意外形：白茶宜色白艳，茶叶肥壮而松软，地胶沉厚；岩茶宜外形条索黄褐齐整、茶叶根部茎芽明确，毫光显著。

3.香气：白茶香气高雅清新，清香明显；岩茶有岩骨茶特殊香气。

4.品鉴与口感：品尝并喝口，白茶口感爽、淡雅；岩茶口感醇厚、入口生津。

结语

通过对白茶和岩茶的制作工艺、特点、品鉴和口感的介绍，我们可以看出，在选购两者时首先要了解自己的口味喜好，在综合考虑价格、品相等因素后进行针对性选择。此外，茶叶最好放置于干燥、通风、无异味的环境中，需要保持香气和口感才能展现出白茶和岩茶的真正魅力。

精彩评论

语文寨主 2023-06-03

优选岩茶和白茶，这两类茶一年四都可以喝，普洱冬饮用更好。普洱分熟普和生普两种，熟普发暖，生普更刮油有助于减肥。老白茶有一年茶，三年药，七年宝之说。此外，口味重的有的茶叶或工艺不佳。但村姑陈一尝，发觉茶叶其实已经返青了，水带青味，并且特别薄。一分钱，一分货。

家 2023-06-03

当一款茶拿到手后，不管红茶、绿茶、白茶、岩茶，都可以从干茶入手。选口粮茶，办公茶时，不外如此。虽然，不同的属于茶叶之间，外观天差地别。但从基础的如果硬性条件看。但选口粮茶也好，办公茶也罢。茶作为入口之物，不管是选白茶、绿茶、红茶、普洱茶、岩茶当做口粮茶饮用。关注茶叶本身的在一品质，方才是永恒不变的比较买茶门道。