白茶为什么有闷味呢
1.白茶产生闷味的主要原因是由于茶叶的微生物发酵过程。因为白茶采摘后，不像其他茶类需要立即处理，而是需要经过一时间的晾晒和萎调过程，这个过程中，茶叶微生物就会...
闷味是指茶叶在烘焙、贮存过程中因为氧化反应而产生的不良气味。白茶闷味的形成通常有两个原因：
第一，采摘和加工过程中的水分。白茶的加工方法比较特殊，基本上是晒干，没有烘焙步骤，晒干过程中，如果茶叶含水过多，就会出现闷味。因此，采摘白茶时，要注意掌握好采摘、晾晒的时间，避免水分过多，同时要注意晾晒的通风和防潮。
第二，存放环境和时间的影响。即使茶叶采摘和加工过程中没有问题，如果在贮存过程中没有注意环境和时间，茶叶也会出现闷味。一方面，白茶在贮存过程中，容易吸收周围的异味，如烟味、油烟味等，要将白茶保存在干燥、通风的环境中。另一方面，白茶贮存时间过长也容易出现闷味，因此，要将白茶分批贮存，每次只取出即饮即可。
处理白茶的闷味方法有以下几种：
1.若闷味较轻，可在通风处晾晒2-3天，或在通风干燥处放置几个月。
2.闷味较严重的白茶可进行微波烘培。将白茶放入微波炉中，用微波高火加热3-5分，取出晾凉即可。烘培前要将茶叶表面的水份抖掉，以免烘焙过程中水分过多产生苦涩味。
3.可以将白茶叶放在瓷茶罐中，和一些干燥的柠檬皮、皮、熏衣草等干香料混合存，将白茶叶与香料分开放即可，让白茶叶香气浸透于香料中，消除闷味。
总之，白茶的闷味主要是由于采摘和加工过程中水分过多以及贮存时间过久等因素引起的，可以通过注意保存环境、控制贮存时间和进行特殊处理等方法来消除闷味。
