白茶为什么有闷味呢
1.白茶产生闷味的主要原因是由于茶叶的微生物发酵过程。因为白茶采摘后，不像其他茶类需要立即处理，而是需要经过一时间的晾晒和萎调过程，这个过程中，茶叶微生物就会...
白茶是一种有着深厚文化底蕴的茶叶，其是福建白茶，其品质更是世界闻名。然而，就有些人在品尝过程中会感到白茶有闷味或腥味，这是为什么呢？其实，这和白茶的特殊制作工艺和保存环境有关。
首先，需要了解白茶的制作过程。在白茶制作时，茶叶需要经过摊晾、杀青、摇匀、烘干等多个工艺步骤，其中，最为特别的是摊晾。白茶的摊晾是指将叶摊放在室外晾晒，让其在日光、空气、湿度等多种自然环境下自然干燥，这一过程可以让茶叶呈现出清香、芳香的特点，提高茶叶的口感和品质。
但是，摊晾过程中还会产生一些问题，例如白茶可能会发生堆味和腥味。堆味是指在摊晾过程中，由于叶子间的接触过度，产生了一种发酵的气味，类似于干草的味道。腥味则是由于白茶工艺的不同而产生，这是因为某些制作工艺中，茶叶在晾晒前可能会经过高烘干处理，导致一些茶叶表面上的蛋白质和氨基酸在高下产生酸化，产生了一种类似于腥味的气味。
为了避免白茶的堆味和腥味，需要在制作和保存过程中注意以下几点：
1.制作过程中，应当控制好叶子的散布度，尽量使叶子不要过于密集的堆放。
2.采用自然晾晒的过程，控制好湿度和度，避免晾晒不充分而产生堆味。
3.在保存过程中要注意干燥通风，避免白茶在潮湿的环境下存放，否则易产生腥味。
总之，堆味和腥味是白茶制作和保存过程中的一些问题，需要制茶师和茶友们在生产和品尝过程中留意和注意，才能确保白茶的口感和品质。
精彩评论
《第一财经》YiMagazine
2023-06-03若是将白茶期放在水汽重、闷味重、灰尘大、没有打扫的环境下，时间久了，存在其中的茶叶或多或少会受其影响。
小洁
2023-06-03而白茶产生闷味的也有原因，极有可能是存茶的环境异味太重，没有适当的通风换气。虽说白茶要密封，但存放白茶的环境，却要偶尔通风，让屋内浑浊的空气排出去。而白茶产生闷味的原因，极有可能是存茶的环境异味太重，没有适当的通风换气。虽说白茶要密封，但存放白茶的环境，白茶圆红枣陈皮却要偶尔通风。
太闲了
2023-06-03导语白茶的闷味怎么来的？73 0 未经作者授权。很难想象普通茶客喝茶，当一杯杯又浓又苦的白茶入口，只有找虐，没有愉悦。 虐的是自己的心情，自己的味蕾。
陈晓峻
2023-06-03正常情况下，老白茶不论存的年份有多老，都不会发出这样的怪味和闷味。 除非，是存坏受潮的白茶。 才有可能，发出这样难闻的气味。 可以说，仓味老白茶=变质老白茶。白茶水味原因: 茶青原料问题 越是雨水多的年份，大白茶树好还是小白茶树越容易出现水味重的情况。杂味产生的原因:白茶在制作或是仓过程中。
抠脚大汉
2023-06-03 我们喝白茶经常听到水闷味，水闷味到底是什么味？ 白茶的含水量高，闻起来不清爽，像干菜的味道。另外喝起来香气不清爽，水味比较重。 准确来说。
舟
2023-06-03而白茶产生闷味的原因，极有可能是存茶的环境异味太重，没有适当的通风换气。虽说白茶要密封，但存放白茶的环境，却要偶尔通风，让屋内浑浊的空气排出去。白茶存出了闷味，该如何补救与处理？ 这是很多新手茶友可会遇到的问题，而一般来说，造成这一现象的原因是存不当。 闷味的出现，与茶叶受潮有着密不可分的关联。 除了闷味外。
莉萍
2023-06-03为什么有些白茶要闷泡才有味道？ 众所周知，冲泡白茶的最佳方式是快出水，一开始就闷泡会对白茶的滋味口感造成很大的影响. 可为什么买白茶时还是经常会被告知。整体是闷味、灰尘味、轻微腐败味交织起来的感觉，十分难闻。当这股怪异仓味出现在一款老白茶身上，说明它已经彻底存坏变味。老白茶带仓味，并非是因为它的存茶年份足够老。
孤傲脾气大
2023-06-03白茶存出了闷味怎么办？ 出现这种情况，大概率是茶叶含水量骤增，受潮变质了。 白茶虽然能长期存，但存放一直是一个比较困难的事情。 必须在密封干燥的环境下，才能良好转化。
