白茶的干茶及冲泡特点介绍

白茶，是一种经过轻揉蒸青后晒干的茶叶。具有低咖啡因、高氨基酸、高多酚等优点，是一种极受欢迎的名优茶品。下面就来介绍一下白茶的干茶及冲泡特点。

一、 干茶特点

1、白毫显眼

白茶的干茶中，常常可以看到一些细嫩的白毫，这些白毫是叶中的茶芽或者茶晖，这些茶芽很嫩很嫩，所以色泽十分嫩。

2、色泽淡雅

白茶干茶的颜色十分淡雅，呈现为浅黄色或淡绿色。这是因为白茶蒸青时采用了较为轻柔的工艺，不同于其他茶叶的窨(即熟化)和烘焙，在保留茶香的同时色泽也较淡。

3、外形质地较松软

由于白茶蒸青棕捻程度少，因此白茶的干茶质地较为松软，不同于其他茶叶看起来比较紧实。

二、冲泡特点

1、水建议70-80℃

白茶因其烘焙之前较为轻揉、蒸青之时虽表面已发酵，然内部原汁还未经过处理，内味略带生涩。初泡白茶，所以水建议70-80℃即可。

2、冲泡量比较轻

白茶因茶味清淡，因此冲泡时与其他茶叶相比，用量会稍微减少一些。一般来讲，8g就足以泡两三次，泡的时间每次递增约20s，时间从30~40s开始算。也可以自行调整时间和奶量。

3、冲泡时间不宜过久

白茶的嫩叶热水冲泡时间不宜过久，不然会使其茶味、香气流失。第一泡要尽量控制在30s之内，第二次加长至40s，其余泡的时间可以根据自己的口感调整。

4、适合白瓷杯泡

泡白茶可以选择透明的白瓷杯，这样可以更好地观察茶的颜色和茶叶在水中的状态。同时白茶比较清淡，用白瓷杯能体现清淡茶清透的特性。

总之，白茶是一种十分优秀的茶叶，其干茶及冲泡特点独特，如此清淡幽雅的茶，让人们一扫忧愁，心情也变得愉悦畅。这样的美好，只可远观，不能亵玩。