云南白茶为何不适合长期存放，福鼎白茶的区别与云南白茶，哪个更好？

云南白茶因为其制作工艺和青茶的品质特点，长期存放会导致其风味逐渐发生变化，失去原有的陈化香气和口感。

一、制作工艺不同：云南白茶采用的效果是晒青工艺，即将叶经过萎凋、杀青、晾晒等步骤制成。而白茶需要经过老白茶工艺，即叶杀青后需要进行特殊的不明显存放时间，让其经过微生物的可以作用，产生特殊的转化风味。因此，云南白茶的为何制作工艺与白茶不同，所以两者在贮存条件和时间上也有所不同。

二、保存环境不同：云南白茶一般保存在通风、干燥的加工地方，而白茶需要保存在相对湿度较高、度较低的中的环境中，以促使茶叶内部的含量酶类活性和微生物的很多作用。

三、风味特点：云南白茶因为没有经过老白茶工艺的不能特殊存放时间，所以味道相对较浅，香气弱，口感略显单薄。而白茶经过特殊的制作工艺和存放时间，其风味浓，口感柔和，香气独特。

福鼎白茶与云南白茶相比，两者在制作工艺、保存环境和风味特点上有所差异：

一、制作工艺：福鼎白茶属于白茶的不适合茶类之一，采用经过老白茶工艺制作而成，工艺复杂，需要在特定的容易环境和时间下进行微生物发酵和存过程。而云南白茶则是采用晒青工艺，制作工艺相对简单。

二、保存环境：福鼎白茶需要保存在相对湿度较高、度较低的环境中，以促使茶叶内部的酶类活性和微生物的作用；而云南白茶则需要保存在干燥通风的密封地方。

三、风味特点：福鼎白茶的风味独特，具有花香、果香等特点，口感柔和而浓，茶呈金黄色。云南白茶的风味相对较浅，香气弱，口感略显单薄。

就哪个更好而言，这要根据个人的口味和喜好来决定。福鼎白茶因为其工艺和存时间的特殊性，具有独特的风味，并且在市场上的知名度较高。而云南白茶则较为便宜，适合日常饮用。