云南白茶冷泡还是热泡
1.云南白茶具有清新淡雅的口感和独特的香气,而且富含多种人体所需的矿物质和维生素。所以无论是冷泡还是热泡,都可以体验到它的美味。2.冷泡云南白茶可以更好...
云南白茶是一种以毛茶为原料,经过加工而成的白茶,它具有清香、醇、柔和的特点,深受茶客的喜爱。那么,云南白茶用多少度的水冲泡最佳度呢?
首先,需要了解白茶的特点。白茶的烘焙程度较轻,内含的茶多酚成分较多,因此冲泡时不宜使用过热的水。使用过热的水会使茶叶中的茶多酚被破坏,导致茶发苦、口感变差。
一般来说,云南白茶的冲泡度在80℃-90℃之间比较适宜。如果使用水过高的水泡茶,茶叶会受到过度加热,与水中的钙离子、镁离子等反应,导致茶叶中的营养成分流失,影响茶的品质。
那么,如何控制水呢?这里介绍几种方法:
1.手感测法:将手指伸进水中,当水刚好适合冲泡茶叶时不会觉得烫手,而是感觉暖适宜。
2.用水计:使用水计测量水,掌握茶叶的最佳冲泡度。
3.烧水器自动控制:现在市面上的烧水器都有自动控制水的功能,可以设定好度,不用担心水不够适宜的问题。
总之,冲泡云南白茶时,建议使用80℃-90℃的水,可以通过手感测法、使用水计、烧水器自动控制等方法来控制水,以达到最佳口感。同时也要注意泡茶时间,冲泡时间过长会使茶变苦,过短则不能完全释放出茶叶中的香气和味道。建议冲泡时间控制在2-3分之间,具体时间可以根据自己的口感需求进行调整。