福鼎白茶没有厂家属于什么茶类和品种，能买吗？生产日期如何确定？

福鼎白茶是中国福建省福鼎市特产，是中国六大茶类之一，也是中国十大名茶之一。

福鼎白茶的制作历悠久，以其独特的风味和医疗价值而闻名于世。福鼎白茶是以茶树的新芽为原料，经过采摘、晒干、焙制等工序制成的。由于福鼎白茶在制作过程中没有经过揉捻、炒青等工序，因此茶叶的形态完整，外形呈现出银白的毫茸状，故而得名白茶。

福鼎白茶没有专门的厂家，因为福鼎白茶的制作是通过农户手工制作的。福鼎市是福鼎白茶的原产地，那里有众多的农户种植茶树，并且手工制作福鼎白茶。这些茶农根据自己的经验和传统工艺，采取手工制作的方式来制作福鼎白茶。所以，福鼎白茶的购买不是从厂家购买，而是通过茶农进行的。

福鼎白茶的生产日期可以通过以下方式来确定。首先，可以通过福鼎白茶的包装上的生产日期进行确认。茶叶的包装上会标注生产日期、产地和厂家等信息，可以根据这些信息来确认生产日期。另外，还可以通过茶叶的外观来判断生产日期。新的福鼎白茶叶颜色明亮，茶叶完整，而老茶叶颜色暗淡，茶叶破碎。所以，通过观察茶叶的外观，可以大致判断出生产日期。

总而言之，福鼎白茶属于中国福建省福鼎市的特产，是中国著名的白茶品种之一。虽然福鼎白茶没有厂家，但是可以通过茶农购买。福鼎白茶的生产日期可以通过包装上的标注和茶叶的外观进行确认。对于想要购买福鼎白茶的人来说，了解福鼎白茶的基本信息是非常重要的，这样才能够选择到优质的福鼎白茶。