福建白茶表面白色的是发霉吗？福鼎白茶表面有点发霉能喝吗？福鼎白茶上面浮着黄毛绒绒，能否安全饮用？

福建白茶是中国六大茶类之一，以其柔和的口感和清新的香气受到了泛的喜爱。

福建白茶的产区主要是福鼎市，这里的气候湿润，加工白茶需要控制好度和湿度，一旦掌控不好，就会产生霉菌生长，导致白茶表面出现发霉现象。那么福建白茶表面白色的是发霉吗？福鼎白茶表面有点发霉能喝吗？这些问题都需要我们进行详细的解答。

首先需要明确的是，福建白茶在加工过程中，必须要进行茶叶的萎凋和杀青等工序，这些步骤会让茶叶逐渐变干，直到茶叶表面出现白色粉嫩的毛绒，这个毛绒其实是茶叶表面的细胞组织，所以它和霉菌发生的白色、灰色都是不同的，从视觉上看，可以区分出两者的不同。

其次，如果福鼎白茶表面有一些点状的黑斑或者呈现出夜明珠般的微微发光，这提示我们福鼎白茶可能发生了霉变，如果喝下去会危机身体健。福建白茶的发霉分成四个阶：浅黄、枯茶、墨茶和黑茶，其中黄、枯两个阶是能够饮用的，但口感有些变化，香气会减退一些；墨、黑两个阶的白茶严重受损，会有难闻的霉味，口感苦涩，饮用会危机身体健。

最后，如果福鼎白茶上面浮着黄毛绒绒，要看具体情况，要分辨是没开发芽叶的情况下长出来的毛绒还是确实出现了霉变。具体方法如下：用手擦一下茶叶，如果擦掉的是白茶表面的细胞组织，那就是茶叶的自然现象，可以放心饮用；如果擦掉的是灰黑色，或者有异味，则是出现霉变情况，不要饮用，可以选择退换。

总的来说，福建白茶表面白色的不是发霉，福鼎白茶表面有点发霉不能喝，福鼎白茶上面浮着黄毛绒绒需要仔细辨别，如果不确定，咨询专业人士。保持良好的饮茶惯是每一个喜爱茶叶的人都应该遵循的。

精彩评论

宙第一 2023-06-20

通常情下，白茶的白毫是怎么形成的老白茶发霉了不建议喝。老白茶发霉后可能存在较多真菌增殖，白茶晒了后多久可以包装继续饮用可能会导致机体受到真菌感染。而且老白茶发霉后。茶知识？如何辨别一款福鼎白茶是否发霉变一款成品合格的白茶在后期保存不当、会导致茶叶变质，香气寡淡、或刺鼻、茶变得单薄、苦涩有异味难以下咽，而导致白茶变质的原因有很多。