白茶为什么不能用普洱茶保存方法？

　　但问题也来了，白茶能像普洱茶那样保存吗？

　　想知道这个问题的答案，我们先要了解普洱茶是怎么保存的？

　　普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。

　　大多数家庭在保存普洱茶的时候，会选用紫砂罐保存。

　　紫砂罐保存普洱茶，比较美观，陈放在家里有一定的观赏性。同时紫砂也具有一定的收藏价值，品质好的紫砂罐，常年保存之后也有一定的升值孔家。

　　紫砂罐为双气孔结构，在保存普洱茶的时候，能够保证茶叶有一定的通风性，有利于普洱茶的后发酵。

　　保存普洱茶时，我们也会听到2个词，一个是干仓，另一个是湿仓。这是对普洱茶存放环境的描述。

　　一般来说，湿仓环境下更有利于普洱茶的转化，或者说会加速普洱茶的转化，但湿仓陈化也容易使普洱茶变质。

　　是以，普洱茶茶友所喜爱的湿仓存茶，也要注意把控好湿度，同时也要保证适当的温度。

　　众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。

　　普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。

　　茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此湿度，酶活性反而随温度升高而减弱。

　　微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；

　　湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8％左右、储藏温度控制在20℃左右为好。

　　在一定温、湿度作用下，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐渐分解、聚合、降解。有益微生物的繁育，有利于普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。

　　由此我们可以提炼出普洱茶保存的条件。

　　1、需要一定的湿度

　　2、需要一定的温度

　　3、可以用紫砂罐保存

　　4、在陈化的过程中，需要微生物的参与。

　　那么白茶是否也使用这样的保存方法呢？

　　答案是，不可以！！！

　　白茶和普洱茶，是截然不同的两种茶类，对保存的环境亦有不同要求，总结来说，普洱茶喜湿，白茶喜干，两种大相径庭的茶叶，注定是不能使用相同的保存方法。

　　首先保存白茶，对湿度有所要求。

　　白茶在后期的陈化过程中，要让白茶保持一个绝对干燥的环境，空气中的是否最好控制在45%左右为好，在梅雨天气最好能备抽湿机，以防白茶吸收水温而变质。

　　若是让白茶长期处于一个湿度大的环境里，会有什么后果呢？最直观的后果便是白茶吸收了水汽，开始变质，开始发酵，开始变得不像白茶，像茶友们常说的梅子香的白茶，就是受潮后才会出现的，正常存放得当的老白茶，是不会有的。

　　其次保存白茶，对温度也有要求。

　　白茶保存的时候，不能将它保存在一个高温环境下，而是要存放在一个常温的环境下，温度在10℃~25℃之间均可。

　　温度过低，降低了白茶中酶的活性，不利于白茶的品质转化，或者会拖慢白茶的转化进程；

　　温度过高，同样会破坏酶的活性，还会让白茶中的物质降解，从而影响口感，存放不出好白茶。

　　所以存白茶，可别任性，还是注意把控温度，像夏季的高温天气，一定要避免把白茶放在阳台。

　　最后，白茶保存的容器，也不能太随性，一定要符合几个条件。

　　1、遮光

　　白茶是一种敏感的茶，若是长时间接触光照，会影响茶叶中叶绿素的含量，使一些口感物质被分解，从而使白茶失去原有的滋味。

　　如玻璃器皿，一定不要用来存茶了，到时候的白茶会变得滋味全无，寡淡无味。

　　2、密封

　　存白茶的容器，密封性一定要好，紫砂罐存白茶就别想了，会直接影响白茶的品质，香气会越存越淡，甚至因为紫砂罐会吸收一定的气味，会导致白茶最后的变质。

　　我们可以选择一些气密性好的容器，如铁罐。

　　若是长期存茶，可以选择用纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式。

　　3、无异味

　　存白茶的容器，也不可有异味，异味的出现，直接会影响白茶的品质使其变得气味怪异。

　　所以我们在购买容器时，也要闻闻看，看它是否干净整洁无异味。

　　4、干燥

　　最要要提醒茶友们，在选择保存白茶容器时，同样要注意容器的干燥程度，不可会吸收水汽，否则白茶就会变质啦。

　　总结来说，白茶和普洱茶是不可以使用相同的保存方式。

　　它们是茶界截然不同的两种茶，各有各的保存要点，若是混淆了保存方式，都得不到好茶。

　　茶友们要保存白茶，可用村姑陈分享给你们的三层包装法，结合塑料袋、铝袋、纸箱保存白茶。