福鼎白茶2888套,福鼎白茶多少钱
快速切换目录:1、福鼎白茶到底什么价,网上两三百一斤的白牡丹是真的么2、2015年福建宁德福鼎牡丹...
快速切换目录:
上次小约和大家一起讨论了一下关于白茶几个主产地的区别,可能是说到福鼎产区名气最大的缘故,下来又有小伙伴们私信小约为什么福鼎白茶的名气更大,是不是因为福鼎的白茶最好之类的问题,今天小约便再和大家聊一聊白茶,是不是福鼎的名气大就更好。
首先先说一下名气的问题,不可否认的是,现在一提到白茶,大多数人的第一反应就是福鼎白茶,为什么呢?说得简单一点,人家广告输出做的是真好。“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。直白大气,好记且深入人心。政和与建阳白茶就是吃了广告的亏,没有把自己的特色宣传出来。
再来说一说福鼎、政和与建阳各自的特色。首先,三者的树种不同,福鼎白茶以福鼎大豪茶、大白茶树种为主;政和则以生长周期更长的政和大白茶树种为主;建阳则是以福建水仙、当地的小叶茶种为主。茶种不同,最后生产出来的成茶滋味自然也各具特色。
其次,外观、滋味各有千秋。福鼎白茶外形肥硕,白毫明显,政和白茶外形细长纤瘦,白毫略薄;建阳白茶则纤瘦若眉,白毫多而显。单看外形的话,福鼎白茶要更好看些。
第三,滋味风格各异。福鼎白茶毫香花香明显,滋味鲜爽清醇;政和白茶香气更加清冽,滋味鲜浓香醇;建阳白茶毫香明显,滋味饱满醇厚。其实滋味好不好,这个就真是“萝卜青菜各有所爱”了。
最后再说一下关于这三个地方的白茶挑选,如果要买白毫银针的话,首选福鼎;白牡丹则可以考虑建阳或者政和;喜欢喝新白茶的清淡鲜香,可以选福鼎,喜欢老白茶的陈香醇厚,则可以政和或建阳;如果喜欢馥郁甜醇、滋味层次丰富的口感,当选建阳。
说了这么多,小约觉得,其实这三个地方的白茶并不存在上位压制关系,好与不好,选择与不选择,完全取决于诸位茶客本身的偏好与喜爱。
福鼎白茶和政和白茶的区别如下:
1、主打产品不同
福鼎白茶,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶,都在受消费者喜欢,但主打产品还是以白毫银针最为知名,受众欢迎。
而政和白茶,目前也都有这五类茶品,但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。
2、原料分级差异
福鼎分级细,政和较粗放。主打产品不同,自然就是与历史传统及分级严格与否相关。
福鼎白茶,知名度高,产量高大,规模全、体系完备,原料采摘、分级也比较突出,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。
政和白茶发展总体相对落后,再加上品牌茶企数量相当较少,一直以来分级不太明晰。因次,也就造成茶友们对政和白茶的认知,主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起,这不能不说是一种遗憾。
3、茶品外观不同
闽东地区白茶色泽较灰绿,闽北地区色泽多铁灰。
福鼎白茶的特点是白毫特明显,外形好看,较肥硕短粗,以芽茶见长,芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长,会显较多的梗,毫也挺多略薄,较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人,也就是说福鼎白茶多是白富美,比较招摇。
4、茶品滋味有异
福鼎白茶,以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。
政和白茶,滋味鲜醇浓厚,主是滋味较浓,香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶,但味更醇厚,茶汤颜色也更浓一些。
5、树种不同
制作茶叶的树种而言,福鼎白茶,主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。
而政和白茶,主要是政和大白茶,福安大白茶等树种。
很多茶友都知道:福鼎茶甜,政和味醇却不知其中奥妙。
两地白茶,除了地域和茶叶品种的差异,在制作工艺上,也各有侧重,滋味自然各有千秋。
地域和口感的不同
福鼎和政和,虽然同属于福建,但地理环境明显不同。
福鼎濒东海,气候温和,温暖湿润,雨量充沛。
↑福建福鼎
从滋味上来说,福鼎茶甜,尤其是福鼎的白毫银针为最,喝起来自带一股子仙气儿。
↑福建政和
但与政和白茶相比,福鼎白茶鲜爽感明显,而醇厚感较弱。
政和处于武夷山脉的延伸段,属高山区,茶味醇厚,内质丰富。
其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚,具有政和高山独特山场气息。
↑茶香记五星白牡丹
老茶客们都是刁舌头,自然而然地总结出了这个规律,也根据这个要领来挑白茶。
小叶、大叶的不同
先看张图。
同样大小的茶青,福鼎的叶片会比政和的小,但是叶片数量多。
↑茶香记鼎名甲午珍藏寿眉饼
茶叶中氨基酸的味道,体现为鲜、爽、甜。
白茶那么甜爽,主要是取决于它们嫩芽部分,我们肉眼能看到的小白毫。
越是鲜嫩的部分,茶毫越多,氨基酸越高。
↑茶香记政和政大白牡丹
所以这里有个概念就出来了,那就是:
小叶种含氨基酸 >大叶种氨基酸,并且小叶种细嫩部位含量,比粗老的部分多。
这就是为什么福鼎白茶,主“甜”;政和白茶,主“醇”。
陈年后的不同
陈年之后,品质优秀的老白茶,会出现枣香、药香、荷香。
但因为梗叶比例不同,又能与时间碰撞出不同的滋味。
△福鼎管阳老味道白茶饼
从感受上来说,福鼎白茶是清爽的,香气带着山野气息,是山上的桃李、松竹的香气。
而政和白茶是高山的柏树、杨树,老木场的香气,醇厚似老酒,浓稠似米浆。