白牡丹银针寿眉贡眉,白毫银针白牡丹贡眉寿眉口味有什么区别

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• 1、白茶分类及等级
• 2、白茶的种类主分为四类
• 3、白茶的四个等级
• 4、福鼎白茶哪个品种最好
• 5、白茶分为哪四种类型

白茶分类及等级

白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。第一等级为白毫银，第二等级为白牡丹，第三等级为贡眉寿眉，第四等级为新工艺白茶。

1、白毫银

白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。

3、贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。它的产品特征为毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

4、新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓。

白茶误区

云南月光白不属于传统白茶，很多人以为这也属于白茶，也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的，背面白毫显现，整体弯曲似月牙，就像黑夜中的月亮。

白茶的种类主分为四类

白茶的种类主要分为白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉四类。

白毫银针是中国十大名茶之一，是白茶中最具代表性的品种，其外形似针，满披白毫，色白如银，因此而得名。白毫银针的嫩度级别高，全部采摘肥嫩的单芽制成，冲泡后毫香浓，滋味鲜爽。

白牡丹的嫩度级别仅次于白毫银针，采摘一芽一二叶制成。寿眉因叶形如眉而得名，采摘一芽三四叶制成，冲泡后香气纯正，滋味甜醇，白茶中以寿眉的产量最大。

从原料上看，寿眉由大白茶、大毫茶品种制成，而贡眉用菜茶制作，并且贡眉的原料相对寿眉会更加鲜嫩。从口味上看，寿眉柔滑醇厚，贡眉香甜醇爽。

白茶的科学饮用方法：

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。

第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶的四个等级

白茶一共分为四个等级：白毫银针、寿眉、白牡丹、贡眉。

1、白毫银针

白毫银针属于芽茶，因为都是茶芽构成，在白茶中等级最高，白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，披满白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，因此所以得名白毫银针。特点：香气清新，汤色浅黄，味道清新因为拾取白毫银针温度低，氨基酸含量高，它鲜爽程度最高。

2、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片可以制成。叶子比较大，有一些茎，就像在四月底采摘。但即使是发酵足够寿眉白毫银针往往味道比白芍药，荷叶味道香日期将产生草药香的香气，然后改变。特点：香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。虽叶，茶梗多。

3、白牡丹

一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，这是白色，所以叫白芍药。特点：花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点，又具有特定的香气。

4、贡眉

贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成。特点：汤色浅橙黄，醇甜，经久耐用，耐泡沫，白茶四个等级。

福鼎白茶哪个品种最好

福鼎白茶比较好的是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

1、白毫银针

鲜叶采摘：大白茶树的肥芽。

外观：外形带着白毫极多，颜色又像白银，整体像针而得名白毫银针。

茶汤：清淡黄亮，口感极佳。

茶香：香气清新迷人。

滋味：清、鲜、淳、爽。

叶底：幼嫩，肥软，匀亮。

2、白牡丹

鲜叶采摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶树或者是菜茶群体种的短小芽梢上一芽二叶。

外观：以其银白色的毫心而闻名，它像一朵花。冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像初展的花蕾。

茶汤：汤色杏黄明亮或橙黄清澈。

茶香：有丰富的清新花草香气。

滋味：清醇微甜。

叶底：嫩匀完整。

3、贡眉

鲜叶采摘：小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶。

外观：灰绿色或者翠绿色，茶叶全部凋零，眉心呈现出纯净的白色，冲水后，叶片的边缘呈现出微小的锯齿状，有明显的波纹状痕迹。

茶汤：呈浅橙黄色。

茶香：鲜纯。

滋味：口感醇厚、清新、纯净，细品有回甜。

叶底：均匀、柔软、明亮。

4、寿眉

鲜叶采摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树的一芽四、五叶或粗老茶。

外观：形状好像眉毛，叶子大，茶梗长，少量芽或者没芽，形态不统一。

茶汤：汤色为橙色或深黄色。

茶香：纯正稍带清香。

滋味：浓厚。

叶底：鲜亮均匀，显得非常柔软整齐。

众所周知，白茶属于轻微发酵茶类，制作的工艺是自然萎凋、不炒不揉。

这4个白茶的种类，按照采摘方式的不同，品级也有所不同，从高到低，依次是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶购买注意事项

优质陈化的老白茶，往往会比旧老白茶的外表色泽要油润许多。白茶在还是新茶的时候，叶片的颜色是绿色、黄色为主的，而经过时间转化推移厚，毫慢慢的变成了银灰色的，叶片颜色主要是以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色为主，看上去会让人有种多色彩的感觉。

优质白茶在长时间陈化以后，内在发生了转化，所以冲泡后的茶汤颜色应该是由浅变深的，内在稀出速率缓慢，汤色为琥珀色，纯净透亮，汤汁稠润。但往往那些做旧的老白茶，因为经过揉搓、高温烘焙等工序，所以冲泡的时候，前面几道茶汤的颜色是比较深的，泡着泡着就变淡了，和正宗的福鼎白茶是完全相反的。

白茶分为哪四种类型

白茶的四种类型分别是白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉。

白茶的种类主要分为白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉四类。白茶，六大茶类之一，主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。白茶是采摘当地茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，具有越陈越香的特征。而根据鲜叶采摘嫩度的不同，分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

白牡丹茶，采用大白茶、水仙茶树一芽一叶、一芽二叶为原料，经传统工艺加工而成。贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

白毫银针特点

白毫银针素有茶中美女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。