如何区分白茶中的白牡丹和寿眉

　　白牡丹和寿眉的区别

　　1、外形

　　白牡丹外形似花朵，绿叶夹银白色毫心，冲泡之后绿叶托着嫩芽，好像牡丹花，因此命名为白牡丹，寿眉是由灌木茶树短小芽片和大白茶片叶制成，外形紧卷如眉。

　　2、制作工艺

　　白牡丹萎凋的时间减少，经过轻微揉捻发酵，外形略带曲卷。而寿眉主要由摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序制成，干茶弯曲成眉形。

　　3、茶汤

　　白牡丹冲泡后茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新，而寿眉冲泡后茶汤色泽橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色。

　　4、冲泡水温

　　白牡丹的冲泡水温为90℃，而寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

　　5、功效

　　白牡丹的功效有润肺清热，补充人体所需的基本微量元素，而寿眉具有清热解毒，排除毒素和促进新陈代谢的功效。

　　白牡丹茶和寿眉茶两者虽有区别，但都是药用价值高的茶，饮用哪一种茶都可以保健身体健康，都是有益的养生茶。所以，喝白茶的话，每一个品种都可以选择。