上章福鼎白茶,小度小度福鼎白茶
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白茶,属微发酵茶,是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
中文学名:白茶
别称:月光白 白毫 大白茶
界:植物界
得名:成品茶外观呈白色
特产:福建 云南
产区:福鼎 、景谷 、靖安等地
基本工艺:晒青、萎凋、烘焙(或阴干)
分类:轻微发酵茶
品质特点:汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘
英文名:White tea
品种:白毫银针,白牡丹,寿眉
产地:点头镇,溪美村,靖安县,潘溪镇
红茶 black tea:鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺制作而成。因其色泽及冲泡的茶汤以红色为主调得名。
绿茶 green tea:鲜叶经杀青、揉捻、炒制或烘焙等工艺制作而成的茶叶。因未经发酵,产品保留了良好的青绿色泽。
黑茶 dark green tea:鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥而制成外观呈黑色的茶。
白茶 white tea:采摘后不经杀青或揉捻,把鲜叶摊放在竹席上,置于微弱的阳光下或通风透光的室内自然萎凋(微发酵),再用文火慢慢烘干而成的茶。相较于其他的茶,白茶的制作工艺是最自然的。
黄茶 yellow tea:以一种自然嫩黄色鲜叶为原料,在绿茶加工过程的干燥步骤前增加堆积“闷黄”工艺而制成的茶。具有“黄叶黄汤”之特点。
眉茶 mee tea:鲜叶经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等6道工序精制而成的茶。
抹茶 matcha:茶鲜叶经蒸汽杀青后,再经碾磨或超微粉碎后干燥而成的绿色粉状茶制品。
乌龙茶 Oolong tea:鲜叶经杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的茶。其品质介于绿茶和红茶之间,兼具红茶的浓鲜和绿茶的清香。
铁观音 a variety of oolong tea
普洱茶 puer tea
毛峰 Maofeng tea
碧螺春 Biluochun tea
龙井 Longjing tea/Dragon Well tea
绿茶:Green Tea
碧螺春:Spring Spiral
红茶:Black Tea
冻顶乌龙:Dongding Wulong Tea
白茶:White Tea
牡丹绣球:MuDanXiuQiu Tea
黄茶:Yellow Tea
观音王:GuanYin King Tea
黑茶:Black Tea
御品龙井:Top-class Longjing Tea
茶叶:Tea Leaves
高山茶:High Mountain Tea
花草茶:Herbal Tea
保健茶:Health Care Tea
香草茶:Vanilla Tea
减肥茶:Diet Tea
花茶:Scented Tea
参茶:Ginseng Tea
菊花茶:Chrysanthemum Tea
薄荷茶:Mint Tea
供菊:Tribute Chrysanthemun
武夷岩茶:Wu Yi Yan Cha
茉莉花茶:Jasmine Tea
闽北水仙:Minbei Suey Sian
熏衣草茶:Lavender Tea
水仙:Shui Hsien,Shui xian,Suey Sian
柑橘茶:Camomile Tea
大红袍:Ta-Hung-P'ao,Dahongpao,Da Hong Pao,
冰柠檬茶:Lemon Iced Tea
Scarlet Robe
紫罗兰:Violet
铁罗汉:Tielohan
枸杞茶:Wolfberry Tea
武夷包种:Wu Yi Bao Zhong
大麦茶:Roasted Barley Tea
武夷奇种:Wuyi Chen Chung,Wuyi chi-chong,Wuyi
柠檬茶:Lemon Tea
Chi Chung
酥油茶:Butter Tea
武夷名枞:Wuyi Min Chung
奶茶:Milk Tea
凤凰单枞:Fenghuang Dancong,FenghuangSelect,
抹茶:Matcha
Fongwang Tan-chung,Phoenix Mountain Dan
袋泡茶:Tea Bag
Chong
乌龙茶:Oolong Tea
白叶单枞:Bai Ye Dan Cong
普洱茶:Pu’er Tea
凤凰水仙:Fenghuang Shui Hsien,Fenghuang Suey
铁观音:TeiGuanYin Tea
Sian,Fenghuang Shui Hsien
西湖龙井:Long Jing Tea
凤凰单枞乌龙茶:Phoenix Single Stem Oolong
峨眉毛峰:Emei Mountain Maofeng
名枞奇种:Mingcong Qizhong,Famous Rare
白毫银针:Bahao Yinzhen
Orchide
大白豪:DaBaiHao Tea
名枞:Mingzhong
碧螺香雪:Biluo Xiangxue
奇种:Qizhong
蒙顶黄芽:Mengding Huangya
肉桂:Ron Gui
殷商飘雪:Insun Piaoxue
佛手:Buddaha Hand
从中国发源的茶
Black Teas (红茶,全发酵)有Lapsang Souchong ()Keemun () Yunnan ()
Green Teas (绿茶,无发酵)有Gunpowder ()Chun Mee
Oolong (乌龙茶,半发酵)有Ti Kwan Yin (铁观音)Pouchong ()
White Teas (白茶)有Pai Mu Tan Imperial()Yin Zhen(银针)
Compressed Teas (压缩茶)有 Tuancha ()Tuocha()
Flavoured and Scented Teas (风味茶和花茶)有Jasmine (茉莉花茶)Rose Congou (玫瑰茶)Earl Grey (伯爵茶)
其他在国外常常能喝到的有
English Breakfast(英式早茶)源于印度和斯里兰卡的Assam和Ceylon
还有Camomile, Peppermint等等都是比较流行风味茶,还有其他各种水果茶,苹果,酸梅,柠檬等等。
不过夏天的话,最好的就是Iced Tea啦。
由于是从我打工的咖啡店里摘录下来的茶名。很多英文不知道怎么翻译成中文,请见谅。
国外的茶文化我只能介绍一下北美的,其他地方不了解。其实他们老外不怎么知道怎么喝中国茶,他们喝茶喜欢加牛奶和糖,或者加柠檬和糖。而且都是用袋泡茶。出产此类产品比较出名的公司就是Lipton(立顿)了。当然还有一些咖啡店也有专门的Steeped Tea.也就是用茶叶泡的。比如说在北美比较出名的咖啡店Tim Hortons就有。
希望以上的回答可以帮助楼主