陈皮和白茶如何蒸制,陈皮和白茶如何蒸制好喝

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• 1、陈皮白茶如何制作过程
• 2、0070煮白茶放点陈皮、枸杞或者红枣吧
• 3、陈皮三蒸三晒制作方法
• 4、如何煮一壶极好喝的陈皮白茶

陈皮白茶如何制作过程

陈皮白茶制作工艺严谨繁复，由新鲜柑橘皮洗净去瓤，装上老白茶，上盖后，经暗火烘焙、干燥、退火、老化等工艺搓合，桔皮变成褐色的陈皮，干茶叶与陈皮相互汲取精华，既保留了老白茶本身的醇厚优点，又糅合了陈皮特有的方向口感，两者结合相得益彰，泡饮时只需将其捏碎，让陈皮与老白茶混和在一起即可，不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。不仅如此，两者合一还具备降火解毒、暖胃止咳、减肥消脂等养生功效，堪称日常饮用的保健佳品。

0070煮白茶放点陈皮、枸杞或者红枣吧

0070煮白茶放点陈皮、枸杞或者红枣吧

现在喝白茶的人越来越多了，不少人喜欢把白茶煮着喝。但如果白茶的年份不够，煮出的茶汤会有青涩味，一般年份超过三年的老白茶煮着才醇厚顺滑，五年以上的更好。

可是，虽然白茶越陈越好，但是现在年份久（五年以上）的老白茶价格太高不说，还有可能买到假的老白茶。

如果所谓的“老白茶”在年份上造假也就算了，口感不真但茶还是真的。但用加湿渥堆或者其他手段做假以获得真的老白茶的口感，这样的“老白茶”还是不喝的好。

那么，两三年的白茶想要煮着喝，又不想喝到青涩味，有没有办法？

还真的有：煮两三年的白茶如果加入陈皮、枸杞或者红枣，除了可以使茶汤变得醇厚可口，还有一定养生和保健的作用。

陈皮就是用中药制法制过的桔子皮。按中药医理来说，陈皮性温，有一定的理气健脾，除燥化痰的作用。

煮两三年的白茶时，加一点买来的陈皮，不但可以改善煮出茶汤的口感，还有一定化痰止咳的作用，在感冒咳嗽时可以在煮白茶时加点陈皮。

但是，和白茶一起煮的陈皮要用药店买来中药制法制出的陈皮，而不是自己把桔子皮晒干当成陈皮用，桔子皮晒干有辛辣的味道，和白茶一起煮不会改善白茶口感，而且没有制过的桔皮喝起来是否有益还真不好说。

一是白茶和陈皮的比例，陈皮要量要少于白茶，不宜超过一比二，具体放多少可以按个人口感定；

二是陈皮如果太大块要自己剪成小块，越小越好；

三是陈皮要和白茶放在一起煮，而不是泡在煮好的茶汤里。

枸杞可以抗疲劳、降血脂、降血糖、提高免疫力、预防心血管疾病等等。

由于枸杞含有丰富的胡萝卜素在人体内可以先转化成维生素A再生成视黄醇，视黄醇不但可以减轻眼睛疲劳，还能提高视力。对现在整天对着电脑屏、手机屏的白领来说，吃点枸杞有利于保护眼睛。

所以，办公室的白领和在校的学生，喝煮出的老白茶时加点枸杞有很好的保健作用。

煮年份不长（如两三年）的白茶，加几颗枸杞，同样可以使茶汤口感变醇和。

一是枸杞最好不要和白茶一起煮，避免枸杞的有效成份被茶渣吸收；

二是枸杞的量不要太多，煮好老白茶之后，在茶汤里加入几颗枸杞泡上一两分钟就好。平均50毫升茶汤加一颗枸杞就够了，加太多茶汤的茶味会被枸杞的药味盖过，少加一点枸杞不会有药味，也能消除年份不足白茶的青涩味，使茶汤变醇和。

红枣富含钙和铁，吃红枣对防治骨质疏松和贫血有一定作用。

老人容易骨质疏松，生长发育中的青少年和女性容易贫血，所以，青少年、女性和老人喝煮出来的白茶时不妨放几颗红枣。

煮两三年的白茶时放几颗红枣同样可以改善口感，去除青涩味使茶汤变醇厚。

如果把红枣放在煮好的茶汤里，红枣的内含物不容易浸出，最好将红枣和白茶放一起煮。

煮白茶放红枣也不要多，大颗红枣放一两颗就够了，小粒的红枣也只要放三五粒。

总结

陈皮要和白茶一起煮，陈皮要在药店买而不是用自己晒干的桔子皮，陈皮和白茶的比例在一比二以下；

枸杞放入煮好的茶汤里浸泡一两分钟就可以喝，平均50毫升白茶茶汤放一颗枸杞；

红枣要和白茶一起煮，大颗的红枣放一两颗，小粒的红枣放三五粒。

陈皮三蒸三晒制作方法

陈皮三蒸三晒制作方法：

用料：桔子皮30个。

步骤：

1、洗干净橙子。

2、可以一次多做点，分罐密封储藏即可。

3、在桔子底部划十字刀，再慢慢把桔皮剥下来。

4、一口气剥了几十个桔子。

5、将剥好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软。

6、好陈皮，除了好天气，必须还要经过三蒸三晒。因为要把新鲜桔皮含有的挥发油散发出来，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。

7、二蒸。满屋的桔皮香。

8、三蒸，可以明显看到桔皮颜色的变化。制作好密封保存即可。

如何煮一壶极好喝的陈皮白茶

【选材】

陈皮：2015年南坦陈皮

白茶：斗记古韵白茶，云南大树原料制成

【冲泡器皿】

玻璃煮茶器，容量500ml

【配比】

白茶3克，陈皮3克，陈皮需掰碎与白茶相融合

【冲泡步骤】

器皿温热，随后投茶，用少量落滚的沸水快速注水出汤，完成润茶。

接着注入500ml冷水，使茶慢慢煮沸即可饮用。每次喝掉半壶再注水，保证茶汤的浓度。大约可以喝3壶。

【口感】

陈皮清新的果味与白茶甜蜜绵顺的口感碰撞，润泽身心，带来一种灵动跳跃的感觉。平时不喝茶的朋友，喝这样一杯茶接受度会很高。

（附陈皮白茶养生功效）