山东寿眉代理,寿眉茶产地货源

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• 1、白茶的发原地是那里？
• 2、白茶有几个品种
• 3、老白茶里面的枣香，到底藏着哪些秘密？这三点可得细看了
• 4、崇羽茶叶有茶学院培训的吗
• 5、白茶有哪些？

白茶的发原地是那里？

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪十五年（1889年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。

白茶有几个品种

白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉五个品种。

1、白毫银针：

白毫银针，创制于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，成品茶长约3cm。

由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针。

2、白牡丹：

属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳区和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

3、泉城红：

泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有“泉城”美誉，故得名泉城红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。

4、泉城绿：

泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青，或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多地保存地保存了鲜茶叶的绿色主调。

5、贡眉：

贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、政和县、建阳区、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。

贡眉以菜茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

老白茶里面的枣香，到底藏着哪些秘密？这三点可得细看了

《1》

小时候馋甜。

那时候，即使是路边挂在树上，发育不均的小红枣，也能勾起渴望。

红枣挂满枝头，最是好看。

点点深红在阳光下闪闪发光，和柿子一样，都是秋天到来的征兆。

当红转为深红，便是秋天到了。

这个季节，家中必然有一碗冰糖甜汤等候。

无论是降燥、还是习俗，甜蜜的滋味，倒成了历久弥新的童年记忆。

桃胶、白木耳、莲子、雪燕、以及一颗颗饱满圆润的小红枣。

食材热热闹闹地炖上几个小时，加点椰汁冰糖，作为点心或者早餐都是极好的。

红枣，是这一碗软糯中最好吃的一味。

吸饱了汤水的红枣，轻轻吮破一点皮，甜甜的绵软的汁水果肉，一起入口。

甜、香、绵，没有什么滋味比这更妙的了。

枣香，随着时间的流逝，从冰糖甜汤内转移，来到了一壶老白茶的茶汤内。

枣香，也是老白茶的特殊香气之一。

然而，关于这枣香的奥妙，却并非那么简单。

《2》

枣香诞生地——老寿眉

白茶随着采摘时间的不同，诞生的品类也截然不同。

一旗一枪的白毫银针，一芽一、二叶的白牡丹，一芽三、四叶的寿眉。

而枣香，这一味神秘的香气，并不是所有白茶品类都能够拥有的。

那么，是谁摘得桂冠？

答案便是寿眉。

寿眉，粗枝大叶，粗犷的外形，很难将它与清甜的枣香联系在一起。

但枣香，确确实实是寿眉所独有的惊喜。

白毫银针，早春的时节采摘，只取芽头，没有叶片的存在。

对于白毫银针而言，最丰裕的香气，当是毫香。

少了叶片中芳香醇类物质的帮助，枣香，根本没有诞生的条件。

而白牡丹，虽然比白毫银针多出一两叶叶片，但白牡丹，输在一个嫩字。

嫩，是白牡丹的优点，却是枣香诞生的缺陷。

正是因为枝叶柔嫩，白牡丹才有清鲜的花香和草木鲜香。

但也是因为嫩，枣香的诞生物之一，即果胶，在白牡丹的叶片上含量极少。

就此，枣香成为生长期最长的寿眉的宝藏。

寿眉，一芽三、四叶，无论春寿眉还是秋寿眉的生长时间，都远远长于其他品类的白茶。

清明节后，气温逐步升高，叶片为了抵御热度，生出了一层果胶物质。

顺着温暖的天气，茶叶内部的芳香醇类物质积累的速度更快。

而秋寿眉，经过整整一夏的休 养生 息，茶叶的生长极快。

秋寿眉的叶片厚度，更厚，茶梗更粗。

宽大的身形，为枣香的出现定下了更深厚的基础。

果胶、茶多糖，在寿眉叶片的含量愈高，枣香出现的可能性更大。

因此，寿眉的茶叶品质愈高，枣香便愈容易出现。

但，枣香，虽是寿眉的专属，但还需要寿眉进行多一道工艺——压饼。

《3》

枣香只出现在茶饼中

散茶工艺下的白茶，只经历萎凋烘干，鲜少出现枣香。

但经历多一道工艺的寿眉茶饼则并非如此。

压饼，需要将原本干燥易碎的散茶重新蒸软——

等到白茶的芽叶和茶梗恢复柔韧，便可以在干净的布袋内进行包揉。

这个过程中，叶片中的果胶物质流出，成为茶叶之间的粘合剂。

一方面，溢出的果胶方便压饼和定型。

另一方面，这些甜润的成味因子释放的香气沉淀，铸成枣香甘甜。

因此，饼茶的形态，加上寿眉的原料，才是出现枣香的基础。

枣香馥郁，是寿眉茶饼的专利。

那是隐藏在它粗犷叶片下的奥秘。

它的茶梗较为粗大，叶片舒展，储存了较多的芳香物质。

这些芳香物质，散成香气后层层叠叠，变化多端。

更妙的是，比起花香为主的其他白茶，它独有一种独属于成熟谷物的香气。

压饼包揉茶叶的过程，使得藏在粗枝大叶中的果胶物质溢出。

寿眉茶饼中的果胶物质，遍布茶叶表面。

随着时间陈化，茶饼新生出的或是蜜饯，或是甜枣的馥郁香气。

须知，茶叶中的糖类和果胶物质主甜味。

包揉和烘干，茶叶的细胞结构受到外力的影响破裂，甜蜜，因此成为饼茶的新参与基调，在陈化过程中愈发明显。

一饼内质丰厚、工艺到位的寿眉，在陈化三年左右，能摸到枣香的门槛。

想感受枣香的曼妙，需要选好寿眉茶饼。

《4》

枣香：真假枣香之分。

枣香，曾与老白茶的药效一般，是优质白茶的标志。

然而，枣香的真实气息和出现的条件，传着传着，就变了样。

要知道枣之一物，便有千万种形态：红枣、青枣、山东大枣、脆枣……

枣香，更是千姿百态：生枣香、熟枣香、枣肉香、枣皮香……

再看看茶友对枣香的幻想——

“越老的白茶，枣香越是浓！”

“枣香，该是甜腻的！”

很多茶友嘴上提及的枣香，自动与甜腻的蜜饯金丝枣香对上等号的。

再不济，枣香，似乎也该是水果枣的酸甜香气。

但这种甜腻和酸甜，真的是白茶的枣香么？

事实并非如此！

老白茶中的枣香，更像是山东大枣，上锅干蒸，散发的微甜带燥的香气。

这种香气，成熟，甜蜜，妥帖，果实成熟后的气息满溢。

这种香气，更像干果香而非水果香。

枣香，侧重的是枣香的“香”，而非枣香的“甜”。

在枣香的世界中，甜是点缀，微清微甜，温暖入人心。

真正的枣香，在干茶香上已经十分明显，沉郁，绵密。

打开一整箱茶叶，感受到团体陈化而出的香气，此时的枣香，如同一张网。

浓郁枣香扑面而来，绵长悠久，秋日的成熟气息一览无遗。

而茶友口口声声提及的枣香，往往并不明显。

它们的枣香，需要凑近了，紧紧地巴着深嗅——

沉闷，浓重，甜腻，嗅闻，甚至带着微微的不适感。

枣香如此，真是品质优秀的老白茶应有的香气么？

自然不是，这些“枣香”黏腻的老白茶，往往是做旧茶！

只有渥堆发酵后的怪异气息，摇身一变，才会是如此诡异的枣香！

真假枣香之分，可要感受仔细，切莫上当！

《5》

枣，是秋天的丰收象征。

枣，也是最能撩动人馋虫的甜蜜果实。

“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”。

杜甫先生的笔下，枣香的诱惑，能让人上树千回。

老白茶枣香的诱惑，则是让无数人茶友前赴后继，追寻那一抹甜蜜的气息。

思念那甜润的香气，撬饼煮茶，一气呵成。

数日西风，打秋林枣熟，还催人去。

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白茶有哪些？

白茶有寿眉、白毫银针、白牡丹、贡眉、泉城红等。

1、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

2、白毫银针

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

3、白牡丹

白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

4、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

5、泉城红

泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有"泉城"美誉，故得名泉城红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。