安吉白茶冲泡还需要洗茶吗？安吉白茶的泡法

　　安吉白茶冲泡还需要洗茶吗？

　　安吉白茶是品质较高且细嫩的名优绿茶，一般不用洗，第一泡都是精华。其内在物质在水中浸出更快，因而第一泡茶更不能倒掉了，否则就丧失了茶本身的营养和价值。

　　当然，出于健康卫生的考虑，如果一定要洗的话，也可以用温水短时间洗洗就好。

　　安吉白茶的泡法

　　冲泡注意事项：由于安吉白茶选料比较细嫩、叶张较薄，冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。而冲泡白茶使用的器具宜选择常用的玻璃杯或玻璃盖碗。

　　冲泡前准备：

　　1、备器：将所需茶具备好，包括随手泡、玻璃盖碗、公道杯（两个）、品茗杯、茶道六君子、茶滤网、茶荷、茶巾等。

　　2、取茶：用茶匙取出3-5克安吉白茶置于茶荷，同时可供坐客欣赏干茶。其形特点：外形细秀、匀整，色泽翠绿鲜活略带金黄色。

　　3、备水：将沸水倒入备用的公道杯中降温备用。

　　4、温杯洁具：倒入少许开水于玻璃盖碗中，进行温杯洁具，同时除却盖碗中的冷气。

　　具体冲泡步骤：

　　1、投茶：将称量好的安吉白茶投入温好的；盖碗或玻璃杯中。

　　2、洗茶：用备好的温水洗茶，注水刚好没过茶叶即可，切记即入即出。

　　3、注水出汤：冲泡时采用回旋注水法，不能直接冲在茶叶上，注水量至玻璃盖碗九分则可。第一茶建议出汤快速，第二道静置时间大约4分钟，即可出汤，此后每一泡静置时间逐渐增加，一般情况下，安吉白茶到6-8泡已是极限。

　　4、分茶：用公道杯把茶汤分入各个品茗杯内（七分满），给客人奉茶。

　　5、品茶：品饮安吉白茶先闻香，然后小口品饮。其茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　安吉白茶是绿茶中的珍品，品质优异，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，是值得品饮的佳品。