红茶传统名茶之金骏眉（武夷山正山小种）

　　金骏眉由来

　　由武夷山桐木关施小将、北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。

　　金骏眉名称含有以下三方面的意义：

　　金：金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）

　　骏：“骏”字主要有三层涵义（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

　　眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

　　金骏眉产地

　　正宗的金骏眉出产于武夷山桐木关，于每年清明节前采自桐木关高山上的原生态野茶树芽尖制成。桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置，是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米，闽赣古道贯穿其间，系古代交通与军事要地。

　　金骏眉采制

　　金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。

　　银骏眉红茶是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉红茶需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉红茶精心选取原料，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持要完好。

　　金骏眉品质

　　颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，茶汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

　　形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；

　　色泽：金、黄、黑相间，色润；

　　香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味）

　　滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；杯底香浓郁。稠度好，回甘快好。

　　汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；

　　叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；

　　金骏眉真假识别

　　正宗桐木关的“本山金骏眉”每年产量大约1000公斤左右，武夷山本地价格一般在5千以上。外山的金骏眉一般在几百元到千元左右不等。

　　产地：

　　正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。现在茶界普遍认为，金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的，一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内出售。在桐木关地区，野生茶芽头的产量是十分有限的，只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头，故正宗金骏眉产量并不多。

　　高温冲泡：

　　正宗的金骏眉耐泡，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉均采用80度的温开水冲泡，用100℃下去冲泡，基本上就苦涩了，且颜色变化很大，在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。