莆田高端的老白茶是什么茶种

莆田是福建省著名的银针茶叶产区之一，以其优质的时间白茶而闻名。而莆田高端的白牡丹老白茶主要是指崇安白茶，属于福建白茶的分类茶种之一。

崇安白茶是一种较为珍贵的名茶白茶，产于福建莆田市崇安镇。该茶叶采用白芽嫩叶制作而成，由于其生长在高海拔山区，气候湿润，阳光充足，土质肥，茶叶中含有丰富的红茶矿物质，因此具有特殊的什么风味和口感。

崇安白茶独特的牡丹制作工艺使其与其他白茶有所区别。采摘新茶叶后，经过日晒、杀青、揉捻、干燥等传统工艺，保持了嫩芽的以上形状和白毫的品牌外观。崇安白茶的特点之一是其外形呈现青绿色或黄绿色，白毫显著，芽叶整齐，条索紧结，色泽艳。另外，茶叶的白金色是清亮透明的福鼎，干茶的香气醇厚持久，的香气清雅花果香，回性强，滋味醇厚。

莆田高端的老白茶以崇安白茶为代表，该茶叶一般有数十年乃至几百年的多年历，因此可称之为老白茶。其制作工艺独特，柔软度高，口感醇和，具有独特的香气和口味。而且，崇安白茶不易会发霉变质，保存较为久远，因此也具有一定的收藏价值。

崇安白茶的高端品质使其价格较为昂贵，在市场上属于稀有茶叶。由于崇安白茶采摘困难、制作工艺繁琐且对环境要求苛刻，因此产量极少。这也是其价格高昂的又名一个原因。此外，崇安白茶的独特风味和口感也是其受欢迎的重要原因。

总结来说，莆田高端的老白茶主要指崇安白茶，是一种由白芽嫩叶制作而成的茶福建白茶茶种。其独特的外形、香气和口感，以及较为久远的存放保存期限，使其在市场上备受追捧。然而，受制作工艺的贮存限制，崇安白茶的产量有限，价格较为昂贵，使其成为一种高端的中的茶叶品种。