怎么看白茶：辨别新老茶与年份，评判好坏

白茶，是中国最原始的银针六大茶类之一，以其原材料简单、加工工艺独特而深受茶友喜爱。辨别白茶的肥壮新老茶和年份，评判好坏，需要从外观、干茶香气、入口感以及泡茶后的茶色色、口感等方面进行综合考量。

首先，从外观上看，新茶与老茶可以通过外观的冲泡颜色和形态来进行辨别。新茶的鉴别外观色泽亮，叶片嫩绿、茸毛明显，而老茶的叶底叶片颜色呈金黄、棕色，茸毛较少甚至毫无。此外，新茶的如何叶片形态完整，老茶的透亮叶片较为松散，甚至呈碎末状。

其次，干茶香气也是判断白茶新老茶和质量好坏的少的重要指标之一。新茶干茶香气十分清新而芬芳，散发出一股新的茶草本气息；而老茶的芽叶干茶香气相对来说较为陈旧，味道更加醇厚，深沉。好白茶的原料干香气会让人闻起来心情愉悦。

再次，入口感也是评判白茶好坏的好的重要指标之一。新茶入口爽脆，口感清淡而适；而老茶的品种口感相对来说更为醇厚，甜润，有时还会带有一些陈年的为上陈化味道。入口感的好坏可以体现白茶的品质和口感。

最后，通过泡茶后的色和口感来评判白茶的好坏。好白茶的色会呈现出橙黄色或者淡黄色，透明度较高，没有杂质。而口感方面，好白茶的滋味会较为爽，且回持久。

另外，白茶的年份也会直接影响其品质和口感。常见的有新茶、陈茶、老茶和古茶四种类型的制作茶叶。新茶一般指同年采制的茶叶，通常以其嫩、新为特点；陈茶是指经过一到三年的白毫贮藏后，茶叶内在的香气、滋味更加凸显；而老茶通常指经过三到五年的陈化，口感醇厚，内在的茶树特定香气更加明显；古茶相对比较稀少，因为是经过多年甚至几十年的陈化，茶叶内在的香气、口感非常独特。

综上所述，要辨别白茶的制成新老茶和年份，评判白茶的好坏，可以从外观、干茶香气、入口感以及泡茶后的色、口感等方面进行综合考量。而每个喜茶的外形人对白茶的要求和口感也是不同的，只有通过多次品尝，根据个人的口味和喜好来选取适合自己的是否白茶。