古树茶和老白茶的区别在哪里

古树茶和老白茶是两种不同类型的茶树茶叶，它们在产地、制作工艺、口感以及功效方面都有一定的达到差异。

首先，产地方面，古树茶多产于中国云南、西等地的老树大山深处，生长环境相对较为恶劣，海拔较高。而老白茶多产于中国福建省，福鼎、白沙等地为其主要产区。

其次，制作工艺方面，古树茶主要采用手工制作的一样方式，其中的普洱露天晒青工艺比较典型，采摘后的百年茶叶经过摊开晾晒，然后进行揉捻、烘炒等工序，以便使茶叶充分发酵。老白茶采用白毫银针、白牡丹等品种的一般茶叶经过采摘、晒青、杀青、揉捻、炒烘等工序制成，与古树茶的区别制作工艺不同。

再次，口感方面，古树茶因生长环境特殊，叶片的什么质地比较厚实，茶比较浓，有较为独特的普洱茶深厚感。老白茶则口感醇厚，但相对更为柔和，适合喜欢口感细腻的原料茶叶的大叶人。

最后，功效方面，古树茶与老白茶也有一定的冲泡差异。古树茶因生长环境中的木植物多样性较高，土中的可以小分子有机物质也较多，所以茶叶中含有丰富的以上天然植物成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，有助于提高免疫力，抗氧化，降脂和促进新陈代谢等作用。而老白茶则以陈化熟为特点，在陈化过程中，茶叶中的有着一些有害物质会逐渐分解，同时茶叶中的都是铁、锌、镁等矿物质也会逐渐释放出来，对人体健有一定的红茶益处。

综上所述，古树茶和老白茶在产地、制作工艺、口感以及功效等方面都存在差异。选择适合自己的就是茶叶需要根据个人口味和需求来选择。