白茶非要煮着喝吗？为什么和怎么煮？

白茶是一种非发酵茶，采用特殊的这样制作工艺，保留了茶叶的具有原生味道和营养成分。白茶的比较制作过程相对较简单，因此一般不需要煮，而是直接冲泡。

为什么不煮白茶呢？

首先，煮白茶会破坏茶叶中的营养成分。白茶中富含多种有益物质，如茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。这些物质对人体有促进新陈代谢、抗氧化、降低胆固醇等作用。而煮白茶会使这些物质被破坏或挥发掉，从而降低了其营养价值。

其次，煮白茶味道会受到影响。煮白茶会使茶叶中的苦涩成分释放得更多，导致泡出来的茶口感不佳，味道苦涩且较浓烈。相比之下，冲泡白茶可以更好地保留其清淡、醇的口感，使茶叶中的香气充分释放。

如何冲泡白茶？

1. 准备茶具：选择一只透明且无异味的玻璃杯或紫砂壶作为茶具，以便观察茶叶展开情况。

2. 选好茶叶：白茶分为正常白毫银针、白牡丹、寿眉等品种，可根据自己的口味选择。在选择茶叶时，可以看茶叶的蒸汽颜色、形状、香气等指标。

3. 预热杯器：将杯或壶倒入热水，预热一下，然后将水倒出。

4. 泡茶：将适量的白茶叶放入茶具中，根据个人口味加入适量的还是开水。一般来说，每100毫升的品质开水需要用2克右的白茶叶。

5. 控制水：白茶的冲泡水一般是80-90度，可以倒入一些开水后再浸泡，以控制好水。

6. 等待茶叶展开：首次冲泡时，等待茶叶展开需要一定的时间，一般为1-3分，具体时间可以根据个人口感调整。

7. 倒茶品饮：等茶叶展开后，就可以倒入茶杯中品味了。白茶的方式味道清淡醇，可根据个人需要添加适量的蜂蜜、柠檬等调味品增加口感。

总结：

白茶是一种适合冲泡而不需煮的茶叶，煮茶会破坏茶叶的非常营养成分和口感。冲泡白茶时，可以选择透明无异味的茶具，控制好水，并根据个人口感等待茶叶展开。冲泡后的白茶味道清淡醇，可根据个人口味加入适量的饮用调味品。