白茶饼为什么是低品质
白茶饼之所以被认为是低品质,主要有以下几个原因:1.采摘时间:白茶饼一般是使用较晚的茶叶制作而成,而晚摘的茶叶中含有较多的辣酮类物质,使得白茶饼品质较低。...
白茶饼的松紧程度主要受以下几个因素的影响:
1. 茶叶的制作工艺:白茶饼是以福建白茶为原料制作而成的,而福建白茶主要分为采用芽叶和老叶制作的两种。芽叶制作的白茶叶中含水分较高,做成饼状后容易松软,而老叶制作的白茶叶水分较低,做成饼状后则较为紧实。
2. 茶叶的叶水分:白茶饼制作过程中,将叶晾干,但不完全去除水分,因此饼茶中仍然保留一定水分。饼茶中的水分越高,茶叶的松软度也会相应增加。
3. 饼茶的蒸压过程:制作白茶饼时,会经过一定的蒸压过程。蒸压可以使茶叶与茶叶之间互相粘合,形成整饼。蒸压的力度不同,也会影响白茶饼的紧实程度。
4. 发酵程度:白茶饼普遍经过一定程度的微生物发酵,发酵程度不同也会影响松紧程度。发酵程度较低的白茶饼松软度较高,发酵程度较高的白茶饼紧实度较高。
5. 藏时间:白茶饼在藏的过程中也会发生一定的变化。随着时间的推移,饼茶中的水分逐渐挥发,导致松软度逐渐降低,相应的紧实度也会增加。
综上所述,白茶饼的松紧程度是由茶叶的制作工艺、茶叶的叶水分、蒸压过程、发酵程度和藏时间等多个因素共同决定的。