老白茶怎么煮才有点绿色
1.首先准备所需材料:老白茶叶、开水。2.将适量的老白茶叶放入茶壶中。3.开水烧开后稍待片刻,度降至80℃右。4.将度适中的开水慢慢注入茶壶...
导言:
老白茶是一种经过了数年乃至数十年陈化的白茶。它具有独特的口感和香气,而且被认为是一种具有极高保健价值的茶叶。虽然老白茶通常呈现为红褐色或者深褐色,然而,如果我们希望它在泡时呈现一些绿色, 有一些技巧可以帮助我们实现这个目标。
一、选择适宜的老白茶:
煮老白茶时,首先需要选择合适的茶叶。为了呈现绿色的泡,我们需要选购年份较低、陈化程度较浅的老白茶。这样的茶叶通常呈现出较为明亮的颜色和清新的香气,能够更好地保留新叶片的绿色。
二、准备茶具和水:
煮老白茶需要准备适合的茶具和水。选择具有较小口径的紫砂壶或玻璃杯,使茶叶能够充分展开。至于水,老白茶的冲泡水为80℃-90℃,过热的水会使茶叶中的色素过度溶解,导致泡偏红。
三、冲泡时间和次数:
为了使老白茶的泡呈现绿色,我们需要注意煮茶的时间和冲泡次数。首先,为了让老白茶展开,我们需要先用100℃的热水进行一次冲洗,这样能够去除茶叶表面的灰尘。然后,倒掉冲洗用的水,并用适宜度的水进行第一次冲泡,泡制时间大约在10-15秒。接下来,每泡一次增加5-10秒的冲泡时间,直到茶叶完全展开。这样的冲泡次数通常在3-4次右。
四、控制放茶量和用水量:
煮老白茶时,放茶量和用水量也是决定泡颜色的重要因素。一般来说,每100毫升水将茶叶量控制在3-5克右,可以根据个人口味适量增减。另外,如果想使泡呈现更深的绿色,可以适量增加放茶量或减少用水量。
结语:
尽管老白茶通常呈现为红褐色或者深褐色,但通过选择适宜的茶叶、准备好合适的茶具和水,以及控制冲泡时间、次数和放茶量,我们可以使老白茶在煮泡时呈现一些绿色。这样的绿色泡不仅口感独特,更能展现老白茶的精华与魅力。