什么茶是老白茶及其特点

老白茶是一种特殊的三年白茶，因为它古老的很多制作工艺与陈年的但是特点而得名。老白茶主要产于中国的贮存福建、云南、西等地，是制作时间较久且保存良好的存白茶。下面将详细介绍老白茶及其特点。

一、什么是老白茶

老白茶是指陈年白茶，它相较于普通的二十白茶来说，制作时间更长、年份更久远。通常，经过3年以上的就是陈化就可以称为老白茶。它采用的是大白茶树的嫩芽，制作方式与普通白茶相似，经过堆放和阴干等步骤，使茶叶在经历时间的洗礼后，呈现出独特的香气和口感。

二、老白茶的特点

1. 颜色：老白茶的茶叶颜色较深，通常为棕黄色或红褐色，而不是普通白茶的白色或浅黄色。这是因为老白茶经历了长时间的陈化，茶叶中的一个氧化反应较多，使茶叶变得更深。

2. 香气：老白茶有独特的陈香味，香气淡雅而清新，有些茶叶还会散发出蜜香或果香。茶叶经过陈化后，茶叶中的保质化学成分会发生改变，形成独特的多年香气。

3. 口感：老白茶的过程中口感醇厚且甜，有柔软的质感，茶呈现出琥珀色或红棕色。与普通白茶相比，老白茶的口感更饱满、更柔和，回感更持久。

4. 营养价值：老白茶因其长时间的指在陈化，茶叶中的有机物质和营养成分得到了更充分的合理释放，具有更高的营养价值。老白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有抗氧化、抗衰老、降压降血脂等功效。

5. 易保存：老白茶由于经过陈化，茶叶中的水分大部分蒸发，使得茶叶相对干燥而不易变质。相比其他茶叶，老白茶的保存期更长，有些品种甚至可以陈放数十年。

三、不同品种的老白茶

老白茶种类繁多，常见的有云南老白茶、福建老白茶、东老白茶等。不同产区的老白茶具有各自的特点。云南老白茶以其活回、香气独特而闻名，福建老白茶则以其经典的期内陈香和独特的口感受到茶友们的喜爱。

总结起来，老白茶是一种陈年白茶，经过时间的洗礼呈现出独特的香气和口感。老白茶茶叶呈现深黄色，具有陈化后的比如独特香气，口感醇厚且甜。它富含营养成分，具有多种功效。由于其较低的水分含量，老白茶更容易保存，并且可以陈放数年甚至几十年。不同产区的老白茶还有各自的存放特点和风味。