什么白茶能泡出冰糖味儿
1.寿眉白茶:寿眉白茶产于福建福鼎,具有独特的冰糖味儿。这种白茶的叶片颜色呈银白色,入水后茶呈黄绿色。泡制后,寿眉白茶独有的冰糖味儿会在口中散发出来,清甜爽口...
白茶,是以幼嫩的茶芽为原料,经过自然干燥而成的茶叶。产于福建的白茶是中国其中一类最古老的茶叶之一,历悠久。白茶饮用时呈现一种浅黄色或淡黄色的色泽,这与其原料的处理和加工方法密切相关。
白茶的颜色浅主要是因为其加工工艺的不同。在白茶的制作过程中,一般遵循“初晒、中嫩、晚松”的原则。首先,将新采摘下来的茶芽在阴凉处晾晒,待茶叶的内部水分逐渐蒸发。这个过程中,茶叶的颜色开始由嫩的绿色转变为淡黄色。然后,将茶叶在室内继续干燥一时间,这一步叫做“中嫩”,这个时候茶叶变得更加干燥,颜色更加浅。最后,将茶叶放在通风的地方晾晒,这个过程叫做“晚松”,茶叶的颜色进一步变浅,呈现出白茶的特点。
有些白茶制作工艺更加严谨,颜色相对更浅。其中,白牡丹是最具代表性的一种。在制作白牡丹的过程中,茶叶的筛选非常严格,只选取最嫩的芽头和下二片嫩叶,确保原料的嫩度和品质。然后,将茶叶进行烘干,并反复进行筛选,确保茶叶的质量。最后,通过多次的晾晒和整理,使得白牡丹茶叶呈现出浅黄色的外观,清香扑鼻,口感醇厚。
此外,贡眉白茶也是一种颜色较浅的白茶。贡眉白茶制作工艺也比较严格,只选取最上面的一片嫩叶和部分芽头,茶叶的嫩度非常高。然后,茶叶进行少量的揉捻,烘干。这个制作工艺的特点使得贡眉白茶的外观呈现淡黄色,清香持久,色亮。
总的来说,白茶的颜色浅主要是由于其幼嫩的茶芽进行轻揉、干燥等制作工艺所致。在这个过程中,茶叶的颜色逐渐变浅,最呈现出白茶特有的浅黄色。白牡丹和贡眉白茶是两种制作工艺相对严格,外观浅黄色的典型白茶品种。无论是颜色还是口感都令人满意。因此,如果喜欢颜色较浅的白茶,不妨选择这两种。